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炎炎夏日，许多爱美女士不是急于避暑，而是为穿上漂亮的裙装而减肥。然而，不少人因减肥而节食，甚至整天都不吃东西，结果晕倒在工作场所。还有人鼓吹减肥食品、减肥餐，宣扬这些食品健康又低脂，最适合减肥。对此，专家认为，过于肥胖体重严重超标的人可以适当地选择减肥食品，但必须在保证身体健康的前提下进行。对于身材正常，只不过局部稍胖或是减肥成瘾的人来说，食用减肥食品并不一定能真正减肥，而且对身体不利。
武警总医院营养科主任吕利介绍，一些人把苹果、柠檬、梨、葡萄、桃、火龙果等水果作为主食，认为每日只吃这些食品能够健康减肥。事实上，这并不科学。水果中缺乏铁、钙等人体必需的营养物质，长期以水果作正餐，会造成体内这些物质的缺乏，引起贫血、免疫力低下。而且，许多水果中过高的果糖含量也容易造成体内脂肪的堆积。
有些人认为每天不吃主食只吃蔬菜就可减肥，但每日只吃一种或几种蔬菜，很容易使人体内维生素、微量元素摄入不足而导致营养不良。常见的另一种吃法——生菜沙拉，听起来好像很健康营养，但沙拉酱含有高热量，而生菜切得越细吸附的沙拉酱越多，吃进去的油脂量也跟着变多，是很容易变胖的。
至于魔芋、芹菜等高膳食纤维食品，吕主任表示，纤维在胃肠里不能完全消化，既有饱腹感，又没有热量，还能促进大肠的蠕动，缩短食物在大肠里停留的时间，并减少大肠里的细菌把食物转变成有毒物质的机会，是一种不错的减肥食品。但要注意，此类食品所含营养素不全面，食用过多容易影响其它营养素的正常吸收，造成人体内营养不均衡，导致疾病。
专家提示，正确的减肥方法有三大原则，即:合理均衡的低热能饮食、良好的饮食习惯、适当的运动。首先，肉、蛋、奶、菜、主食、水果一类都不能少，要按照身体的正常需要量来控制总热能合理搭配。要保证食物多样，多吃含膳食纤维丰富、含糖少的蔬菜水果，减少油炸油煎食品的摄入；早、中、晚三餐一顿都不能少，早餐非但要吃，还得吃好，吃得丰富有营养；每天坚持有氧运动1小时，这样可以帮助人体消耗过多的热量、燃烧多余脂肪。
刘欢 崔佳 | |
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