第二届中国(北京)国家餐饮·食品博览会将于今年9月1日在北京展览馆开幕。本次博览会由北京市工业促进局、中国国际贸易促进委员会北京市分会、中国全聚德(集团)股份有限公司、北京食品协会、北京烹饪协会、北京超异展览公司联合本报等单位联手打造，旨在促进餐饮与食品行业的快速发展，提高餐饮食品企业的整体管理水平和专业素质，为企业搭建一个综合性、专业性的交流与展示的平台，从而达到强强联合，提升竞争力，共同发展的目的。

　　全聚德集团董事长姜俊贤介绍了本届博览会的两大亮点:一是北京2006年“全聚德杯”烹饪大赛同时举行，二是北京老字号、品牌月饼展示订货会同时举行。本次活动为每一个参展企业提供展示自己的平台，为有志于服务奥运和供应奥运会的企业创造进入奥运会、服务奥运会的机会和条件，努力使博览会成为北京奥运会的“选秀”基地，同时力争通过博览会打造北京餐饮业品牌，使之成为“中国美食之都、世界美食之窗”。

　　北京烹饪协会杨登彦会长说，通过2006年“全聚德杯”烹饪大赛，整合烹饪技术资源，提升烹饪技术水平，为2008年举办一次“高水平、有特色”的奥运盛会做好充分的准备。本届大赛以弘扬传统、提高技术、展示风采、创新发展、备战奥运为目标，突出“迎奥运”主题，采取多种形式，与2006餐博览会相结合，传承古老烹饪文化与现代饮食理念相结合，迎接奥运与引导餐饮消费相结合，力争把本届大赛办成京城餐饮业的盛会、餐饮业迎奥运的实战演练，为2008年奥运会服务工作做好充分的准备。