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　　言论 专题 体育 娱乐 独家资讯 世界新闻报 俄罗斯庆祝特色传统美食发面煎饼1000岁国际在线www.crionline.cn2006-07-24 19:32:54俄罗斯的发面煎饼

　　国际在线报道：饮食是一种文化的象征，每个国家都有自己独特的饮食文化。俄罗斯作为一个文化底蕴相当丰富的国家，自然也有许多独特的菜肴。日前，俄罗斯就庆祝了该国最具特色的传统美食——发面煎饼1000岁生日，俄罗斯人用各种与发面煎饼有关的竞赛庆祝了这一独特的节日。

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　　网上查证煎饼已千岁 俄罗斯人用竞赛庆祝

　　综合俄罗斯媒体7月23日报道，发面煎饼从古代东斯拉夫民族建立第一个国家——罗斯时就开始被俄罗斯人的祖先们广泛制作。为了查明发面煎饼的最早制作时间，来自俄罗斯下诺夫哥罗德州切列马斯地区的一位名叫谢尔盖的商人在国际互联网上花费几个月的时间查阅大量资料，最终他在一份文献中找到，早在公元1006年，当时的罗斯（俄罗斯的早期称呼）境内就有人开始制作并食用发面煎饼。这个发现意味着到2006年，发面煎饼在俄罗斯的历史已经有整整1000年了。

　　找到这份文件记录后，谢尔盖立即将这个发现告诉了下诺夫哥罗德州政府有关部门。经过一番研究后，下诺夫哥罗德州政府决定组织民众庆祝这一俄罗斯最具特色的传统美食千岁生日。下诺夫哥罗德州政府文化部门有关官员介绍说，庆祝活动中有多项比赛，其中包括摊煎饼手艺比赛，看看哪位选手摊出的发面煎饼最好吃；摊煎饼速度比赛，看看哪位选手摊发面煎饼的速度最快以及抱着摊煎饼锅跳远比赛等。此外，居住在俄罗斯的许多外国友人也参加了庆祝俄罗斯发面煎饼千岁生日的活动，他们制作了有本国风味的煎饼，然后把这些煎饼和俄罗斯发面煎饼放在一起比较相同点和不同点。

　　发面煎饼谢肉节上的大餐

　　俄罗斯也有庆祝春天的节日，不过，他们不叫春节，而是叫谢肉节。谢肉节是俄罗斯民族的传统节日。俄罗斯的谢肉节与中国的春节有许多相同之处，都是迎接春天，并送走冬天，人们通宵狂欢，是一年中最喧闹、最快乐的时光。俄罗斯谢肉节的一项重要活动是吃发面煎饼，这种金黄色的、薄薄的小圆饼是太阳的象征，它预示着冬去春来，善良战胜了邪恶。按照俄罗斯传统的说法，不过谢肉节的人会倒霉，而吃了发面煎饼的人可以被宽恕罪孽，发面煎饼还可以为人们带来成功与财富。所以，每逢谢肉节，俄罗斯家家户户都做发面煎饼，人们争先恐后地吃发面煎饼，而且要尽可能地多吃，以期获得好运。除了吃发面煎饼，在冰山上滑雪橇、点篝火、在街头比剑、扎玩偶等也是谢肉节必不可少的娱乐项目。象征着冬日女神的玩偶要在最后一天烧掉，表示人们彻底告别寒冷的冬天，迎来阳光明媚的春天。（国际在线独家资讯付华一）编辑：徐海滨 稿源： 国际在线专稿 编辑信箱

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