本报讯全国最大的方便面生产基地河南，创造了方便面行业诸多“河南现象”，在从拼价格到比营养的行业嬗变中，首次领导了方便面行业发展新潮，并首次掌握了该行业的“定味权”。这是记者昨天从河南省食品工业办公室获得的信息。

　　据河南省食品工业办公室主任陈振杰介绍，2004年下半年河南方便面行业龙头企业白象集团推出“大骨面”之后，到今天为止，全国方便面行业大卖“骨汤面”，“骨汤面”随之成为行业新一代主流口味。

　　“这是河南方便面行业的一次战略突破，方便面大省河南首次领导了行业发展新潮，并首次掌握了行业‘定味权’。”陈振杰称，2005年，“大骨面”为白象集团贡献了6亿元左右的业绩，全国各方便面企业“骨汤面”的销售额为80亿元左右。

　　河南方便面产量居全国第一，是全国最大的方便面生产基地，全国方便面中每3包就有一包来自河南，我省每年实际生产的方便面可供全国人每人享用12袋。

　　一批优秀的河南方便面企业如白象、南街村、斯美特、国华等迅速崛起，并在全国方便面20强中独霸10席。据了解，目前河南中价面市场占有率高达30％，成为全国中价方便面的最大产地。

　　豫派方便面企业一度是低档方便面的代名词，在市场上一直扮演“追随者”的角色。创新能力的缺失使行业盈利能力低下，一袋方便面的利润最少只有几厘钱。在从拼价格到比营养的行业嬗变过程中，河南方便面企业找准了“骨汤面”这一突破口，并成为这一领域的领导品牌。

　　同时，“骨汤面”的迅速风靡也带动了骨类浓缩料行业的快速发展。据陈振杰介绍，仅双汇和汇通每年的骨类浓缩料生产量就有六七千吨，其产能中有相当一部分被河南的方便面企业所消化。

　　此外，在香脆面领域，河南方便面企业国华的“脆翻天”、亚特兰的“ＱＱ脆”、白象的“相当好吃”以及百分的“芝麻香”等产品，也正在领导方便面行业休闲化产品开发新潮流。

　　“河南方便面行业将保证每年有20个以上的新产品问世。”河南省方便面制品专业协会会长姚忠良表示。

　　从“追随者”到部分领域的“领导者”，豫派方便面企业高扛创新大旗急速前行。记者王鲁峰