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考勤表:应到8人，实到6人。
场景再现:位于海淀万柳地区的中心区域，即将成为该地区档次、面积最大、功能最全的餐饮、娱乐休闲中心的戈壁风情(新疆菜)餐厅，典雅的就餐环境，让人切身体会浓郁的异域风情。
具有新疆特色的挂毯、餐具、沙发、座椅，穿着新疆民族服装的美女服务员，在华丽雅致的戈壁风情的包间里，晚报食友开始了快乐合吃，感受着戈壁的万种风情。
戈壁风情汁浓味厚、粗犷豪放的新疆菜:羊肉口感滑嫩没有膻味，食之爽口不上火。烤全羊、大盘鸡、馕炮肉……满口生香。
被表扬的菜:糊辣羊蹄、烤羊脖、烤鱼、茄拌面、油馕、烤羊肉串、风味炒烤肉。
被批评的菜:薄皮包子、大盘鸡、新疆凉粉。
评菜:
席女士(某公司销售部经理，新疆人):烤鱼很正宗，沿用新疆传统烤制方法；烤羊脖肉质鲜嫩，火候掌握得很好，不膻不腻，别有一番风味。
马女士(拆迁办职员):糊辣羊蹄炖得很烂，胶质很细腻，很有口感；羊肉串分量很足；新疆凉粉感觉像是川北凉粉，没有什么新疆特色。
韩先生(学生):薄皮包子味道偏咸了；炒烤肉外焦里嫩，腌制得比较入味。
张女士(某公司财务):茄拌面色、香、味俱全，令人食欲大开；新疆石榴汁，甜而不腻，清爽开胃；饭店自制的新鲜酸奶加入果仁，爽滑细腻，味道真的太好了！
食客龙门阵:
陈先生:我是一个热爱生活、热爱美食的人，我喜欢和朋友们分享生活中的点滴。晚报合吃族活动让我结识了这么多志同道合的人，今后我们可以一起去相约旅游，品味美食，这是一种非常时尚的生活方式。
席女士:我的家乡在新疆，现在的我常常回忆起赛里木湖水的纯净，博斯腾湖的浩大。至今梦里常回归，走过了很多地方，只有故乡新疆让我如此魂牵梦绕，那里有太多的惊奇不断地给你，它的浩大和广博吸引着我，注定是我今生还要回到的地方。
菜谱:
大盘鸡、烤羊肉串、风味炒烤肉、糊辣羊蹄、烤羊脖、新疆泡菜、新疆什锦菜、新疆凉粉、烤鱼、烤羊腰、茄拌面、烤包子、油馕、番茄牛尾汤、薄皮包子、果仁酸奶、新疆胡萝卜汁、新疆石榴汁。
消费:
戈壁风情赠送了果仁酸奶，赠菜并酒水、菜品全价六折，总消费345元，折后价207元，晚报垫付9元，人均消费33元。
小结:
在和厨师长的交流中，大家一致认为戈壁风情应该重点突出自己主营并擅长的异域风情和民族风味，席女士就提出饭店可以尝试提供新疆博斯腾湖的鱼，这样使消费者在北京就能吃到最正宗的新疆菜，但估计价钱不菲。
路径:海淀区万泉路28号新贵大厦4层 | |
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