 |
| |
考勤表:应到11人，实到9人。场景再现:上周六晚报食友从四面八方汇聚到曲园酒楼文化气息浓厚的包间里，品尝曾被毛主席夸赞的“地道的家乡风味”。
被表扬的菜:东安子鸡、海味全家福、爽口泡菜、发丝百叶、腊味合蒸、酸辣鱿鱼片、宫爆虾球、豆椒肉丝、酸辣肚尖。
被批评的菜:红油肚丝、豆椒肉丝、腊味合蒸、子龙脱袍。
评菜
张先生(建筑师):“文革”的时候大串联，在湖南吃到过很多糟香菜，北京一直没有看到过，曲园应该多回湖南找找菜。
杨先生(加拿大华商):从小就吃过曲园，前两年回国还在曲园吃过东安子鸡，不过那时候的东安子鸡肉柴不入味，这次吃到的改良后的新东安子鸡，软嫩适口，酸辣咸香，好吃。
食客龙门阵:
杨先生:在国外，特别怀念北京的好吃食儿，特别是一些老字号。不过很多老字号现在的情况堪虞，前几天我去一家著名的小吃老字号，墙上获奖的铜匾不少，但环境很差，服务一般，连餐巾纸都没有。
大厨出镜:晚报合吃族的吃友，杨先生拍摄了曲园酒楼经理王伟与读者就菜品质量交流意见的照片并自撰了说明文——“意见簿”在本市大小餐厅绝迹很多年后，“合吃”的好吃读者和餐厅高层的交流，不失为时下餐厅了解顾客反映，改进经营的一种有益方式。(中图)
镇店宝:除了藏在楼梯上的湘绣国宝错字《沁园春·雪》，曲园还有一样镇店宝，就是秘制泡菜萝卜碎。掌管泡菜坛子的是一位有几十年经验的老师傅。曲园的酸辣鱿鱼和酸辣肚尖之所以那么美味，其奥秘就在于用泡菜萝卜碎调制出来的酸辣口味炒料。
菜谱:(详见美食联盟网:www.foodun.com)
消费:曲园酒楼还赠送了干烧桂鱼、宫爆虾球、豆椒肉丝和酸辣肚尖。总消费600元，折后价360元，人均消费40元。
小结:夜色星光丽人秀的日冠军郭小姐的出席，使本报的合吃活动增添了更多的时尚元素。席间多位吃友表示，今后的合吃活动，应该增加旅游、游戏、品茗等更多的文化娱乐元素。
路径:西城区阜成门北大街145号文/程胜张硕 |
|
|
精彩生活 
