“中国十大炒货品牌，安徽占据四席，即洽洽、真心、小刘、傻子；徽派炒货占全国的60%，合肥又占安徽的60%……所以我们有很大的优势。很多东西自己不去挖掘，等到被别人控制了，会后悔莫及的。时间要把握住，空间也要把握住。 空间就是一种稀缺资源，自己不拿，别人就拿去了。”合肥市日前召开的政协十一届四次会议上，合肥市政协委员、安徽小刘食品股份有限公司总经理刘天成提议，合肥炒货业应尽快成立炒货协会，将合肥打造成“中国炒货之都”，促进炒货上游供货至下游销售流通的产业链条的畅通。
A全国十大炒货安徽居四席
“合肥从20世纪80年代初期开始就已经有炒货行业了，可谓源远流长。此后，随着合肥经济、交通等优势的明显增强，不但涌现出‘洽洽’、‘真心’、‘小刘’等炒货和如原料、香料等与之相关的行业。”合肥炒货协会筹备组负责人告诉记者，“目前，全国炒货市场产、销量已达到250亿元，而仅安徽就占据其半壁江山，约125亿元；中国十大炒货品牌中，安徽占据四席，即洽洽、真心、小刘、傻子全省有上千家各种类型的炒货企业仅合肥与炒货相关联的企业已超过200多家，从业人员超过3万，年销售总量超过50亿元；合肥熟货产品已经占有国内市场的60%份额……实际上，合肥已是名副其实的‘中国炒货之都’，以上数字是最具说服力的。”
记者了解到，除了洽洽、真心、小刘、傻子等年产计超过10万吨的国内外知名品牌企业外，安徽还拥有国泰、史义兴、大漠等数百家中小型炒货，徽派瓜子产品在全国的地位举足轻重。
刘天成还向记者透露，在国内零售行业合肥素有“全国炒货看安徽，安徽炒货看合肥”的美言。“全国80%的炒货企业老板，如果本人不是安徽人，其师傅也是安徽人。”
B欲将合肥打造成“中国炒货之都”
记者了解到，炒货协会成立后，合肥市政府、安徽省商务厅将主办“安徽国际炒货节”，将合肥打造成“中国炒货之都”。
“很多东西自己不去挖掘，等到被别人控制了，会后悔莫及的。比如改革开放时的温州与国内其他城市相比并无太大变化，但人家抓住机会了，一下子就发展起来了，这就是发展眼光的差别。”刘天成说，“广州‘陶瓷之都’，浙江‘义乌小商品之都’等都是打造出来的。”
记者采访中了解到，合肥炒货业发展数年来，除占有国内很大市场份额外，还远销到欧洲、东南亚等地区。目前，几大知名品牌的定位和消费群体细分也逐渐明朗：如洽洽侧重香瓜子、小刘的茶瓜子和西瓜子，而茶瓜子的销量要比西瓜子更多一些、真心的果仁、豆制休闲品等。“‘洽洽’炒货已经被授予‘全国驰名商标’，‘小刘’牌‘茶瓜子’有口皆碑……光有这些还不够，要想充分挖掘合肥炒货业的优势，达到品牌最大化效应，还必须将合肥打造成‘中国炒货之都’，使之声名远扬，无可替代。”协会筹备组负责人说。
此外，刘天成还向记者透露，近年来随着城市品牌和特色经济建设的加强，有关城市也已在酝酿创建“中国炒货之都”，“一旦他们抢注在我们之先申请成功，将会对我们本土炒货及其相关产业的发展造成无法估量的损失。广东抢先注册的‘刀都’就是先例。”
炒货其实不仅仅是各类瓜子等食品，还包括一种文化，李祥业表示，炒货其实也是一种休闲文化。与此同时，“中国炒货之都”的内涵也将包括文化、休闲食品、论坛等所有。
C紧锣密鼓筹办炒货协会
“考虑到合肥炒货业在全国的地位，我们商量成立其行业协会。提议甫一提出，随即受到了各方的高度关注，并由合肥市政协副主席刘晓梅亲自督办。”刘天成说。
“成立合肥徽派炒货协会工作正紧锣密鼓地紧张进行着，下月中下旬协会就能成立，目前已经召开了二次成员筹备会议，确定成立协会的各项事宜。”协会筹备组负责人告诉记者，合肥华泰集团、安徽小刘食品股份有限公司、安徽真心食品有限公司、合肥大漠炒货有限责任公司、合肥国泰食品公司、合肥史义兴食品公司等共六家单位筹备成立“合肥徽派炒货行业协会”。
刘天成表示，成立炒货协会是行业发展趋势，对进而规范和引导合肥乃至安徽炒货行业的发展和对外竞争力大有裨益。“炒货协会的成立一方面能进一步促进行业内的信息交流，成为大家沟通、交流的平台；另一方面也有利于整个行业的健康发展，对行业的整体走向起指引作用；此外还促进了与炒货相关的供货商的发展，如原料、香料、包装等，并且对经销商、客户的关系融洽和疏通也有好处。”
“协会成立，可以推动现代流通技术在炒货行业中的应用，促进炒货现代化进程；此外，对积极借鉴国内外炒货业经营和发展经验，不定期组织会员单位外出考察和经济交流也提供了一个平台。”某知名品牌瓜子相关负责人在谈及协会成立的憧憬时表示。
此外，该协会筹备组负责人还表示，炒货协会的成立将对提升合肥炒货行业在全国的知名度和影响力有很大的帮助，“并借助这个平台将合肥炒货业打造成合肥的‘城市名片’。更为关键的一点是，能促使合肥炒货行业链条的衔接更畅通。就拿炒货的生瓜子原料来说，企业目前更多的还是去内蒙古、黑龙江等省进货，由于安徽自产的原料寥寥。炒货协会成立和合肥‘中国炒货之都’的打造，将提升合肥炒货的地位和名望，吸引更多的炒货相关市场来关注合肥。”
记者了解到，从去年开始，几家大的炒货商家就酝酿筹备炒货协会，真正着手还要从今年初算起。“已经酝酿了一年多，政府非常支持，合肥商务局具体操作。”刘天成说。(张金霞实习生时艳英)来源：江淮晨报日期：8月8日编辑： 汪赛霞
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