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吃了毛蛋，住进医院。
毛蛋送到小饭店。
大市场里小毛蛋卖得火。
在烤串摊上吃上一串毛蛋，算是一种生猛的“时尚”。很久以前，在农村没钱吃不上肉，人们把没有孵出小鸡的鸡蛋拿来当肉吃。今天，在农村的灶台上，这种死鸡胎已经无影无踪，但在城市的角落里，“营养丰富，越臭越香，还能美容”的叫卖声却喊成一片。
这种在孵化过程中由于细菌和寄生虫感染，被淘汰下来的死鸡胎，根本称不上是食品，又怎能入口？
两串毛蛋吃出急性胃肠炎
躺在病床上打吊瓶的依晓，今年26岁。前几年，她在南方见到毛蛋这东西，在朋友的劝说下，试着尝了一串，便喜欢上了这种“食品”。人家说毛蛋有营养，而且还可以美容。
2006年7月的一个晚上，她走在杨士农贸市场门前泥泞的路上，路边一个烤串的炉子，吸引了她的目光。
“毛蛋多少钱一串。”她停下了脚步。“两块。”烤串的妇女说。
站在火炉旁等了大约5分钟，一串毛蛋拿到了手中。
刚吃了一口，又告诉老板“再烤一串”。她想再吃一串，晚上就不吃饭了。
打出了饱嗝才往家走。就在她准备睡觉的时候，突然感觉腹部隐隐作痛，而且越来越厉害……后来医生说她得了急性胃肠炎，问她吃了什么不卫生的东西，她想起了头一天晚上吃的毛蛋……
吃吧吃吧闻着越臭越好吃
日前，记者来到依晓所说的杨士农贸市场。一个六七岁大的小男孩拽着爸爸的手恳求，“爸爸，我还要吃烤蛋（毛蛋）。”
孩子的爸爸来到了一个烧烤炉子前，左挑右选拿了一串毛蛋，“这毛蛋怎么恶臭啊，坏了吧？”
串店老板将孩子父亲手中的毛蛋接了过来，放在鼻子前晃了一下。“这玩意不就是这个味嘛，没事！吃吧，老有营养了。”
在一个塑料盘子里，还有六七串已经穿好的毛蛋，一根竹扦上穿着四个抱成一团的小鸡，灰黑色的羽毛被一些黑红色的黏液包裹着。记者看到了微小的白点在上面蠕动爬行。
送货上门毛蛋送到小饭店
第二天，记者又来到这个市场。
“我想吃新送的毛蛋，几点能送过来？”记者问。
“哦，那得4点多吧。”
下午4点30分，一辆牌照为辽ABP242的微型面包车停在了烧烤店门前。司机从驾驶室蹦了下来，打开后车厢盖，一股让人反胃的味道扑面而来。在车厢里，大约装了五六十板毛蛋，每板有30个。
司机和串店的老板看上去很熟悉，“今天还来3个（袋）呗？”“行。”老板将钱放到了男子的手里。
司机三下五除二将毛蛋装进方便袋里，开着车向东而去，记者跟了过去。
从杨士农贸市场出来一路向东，过了砂阳桥向右拐，看到一排小饭店。
司机熟练地停靠在一家家饭店门口，开后盖，拿货，收钱，离开。
记者随后走进几家烧烤店，通过和服务员的交谈得知，送毛蛋的不光这一辆车，还有好几辆，“他们都有自己的客户，没有乱送的。”一个烤串的人告诉记者，烤的毛蛋有两个上货途径，一个是送的，另一个就是去大型农贸批发市场买。
批发市场黑虫子陪毛蛋睡
8月6日早上5点30分，记者来到十二线农贸批发市场。在副食品大厅门前，一排简易房前摆着各式各样的“串”，其中最显眼的就是堆起来有半米高的蛋托，里面放着蛋壳破损的毛蛋。
看到记者看毛蛋，老板热情地走上前来，“你要多少？都是新到的。”
“一板（30个毛蛋）多少钱？”“8块。”老板回答，“买得多还能便宜。”
“给我来5个。”一个来上货的男子对老板说。
“昨天卖得好啊？今天怎么多上了？”老板和上货男子聊着。
“嗯，还行，吃的人挺多。”交完钱，男子骑车离开了。
记者拿起一个毛蛋，看见一只黑色的虫子惊慌失措地迅速钻进另一个破壳的毛蛋里。
孵化场里毛蛋早被人包了
市场上的毛蛋来自哪里？“孵化场。”沈阳农业大学一名知情人向记者透露。
8月7日上午，记者来到于洪区南场村的一家孵化场。
“你们干什么？”看门人从收发室里探出头问。
“我们想买毛蛋。”
“哦，那你得到西边的销售部去开票，然后回来取……”
记者沿着土路走了将近300米，看到一座破旧的三层小楼。进屋后，一名销售人员说：“你想要多少？要是多了我可卖不了，几十个还行。”这名销售人员介绍，孵化场的毛蛋已经被人包了，而且还签了合同。
“那我少买些，多少钱？”“要是不挑就2角钱一个，不是不卖你，卖你多了人家没准得去告我们。”
随后，记者又来到苏家屯区西淑堡，这里有20多家孵化场。
记者来到了一家孵化场门前，一个工人看见有生人出现，急忙地跑了上来。“你们找谁？”
“这里是孵化场不，我们想买毛蛋？”
“那你得去我们总部，我带你们去吧。”这个工人说，这里所有的孵化场都归总公司管理，业务方面都要到那里去办。
“我们想代理毛蛋，怎么卖？”记者问“总部”的营业员。
“毛蛋？我们这里的毛蛋都被承包出去了。你要是想买的话，我可以帮你联系。这位姓马的营业员说，毛蛋这东西很特殊，多放一会儿就会长蛆的。
“你要是想合作，需要签合同，最少也得一年，还得交几千块钱的押金。”营业员说。
行业秘密死鸡胎有大利润
一名业内人士透露，毛蛋对于孵化场来说是一个副产品。这个行业的波动比较大，比如一个中小型的孵化场，一般有四五台孵化器，198型号的孵化器一次可以装入19800枚蛋，孵化率在85％—90％之间，没有孵化出的死鸡胎就是毛蛋。
种鸡蛋的价格也不固定，行情好的时候可以卖到1.5元，差的时候卖4毛钱。
21天为一个孵化周期，5台孵化器一年工作300天，孵化率按88％，这个孵化场一年就会产生十多万个毛蛋。
按照一个毛蛋1毛钱计算，光卖这种“副产品”，一年就收入上万元。
执法者说毛蛋该焚烧深埋
“毛蛋是受精蛋在孵化14—21天时，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎，不可以食用，要深埋或焚烧。”辽宁省动物防疫站检疫科段科长说。
沈阳市疾病控制中心食品科张科长介绍，在正常的鸡蛋中沙门氏菌的含量在3‰，破损的鸡蛋就会更高。毛蛋由于蛋壳破损，沙门氏菌和其他细菌都会存在。如果细菌超标，人吃到会造成食物中毒或产生其他疾病。
于洪区卫生监督所的马主任表示，根据食品卫生法的规定，凡是不符合食品生产和经营的，都要受到相应的处罚。
中华人民共和国食品卫生法第九条第五项规定，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其产品，是不可以经营和生产的。 |
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