沉醉日本温泉旅馆

　　文、图/叶怡兰

　　和欧美一般习见、动辄耗时一个礼拜甚至十天半个月以上的漫长度假方式不同，日本温泉旅馆行，常常为期就只是一晚：下午 3:00 check in、隔天 10:00 check out ；短短 19 个小时，在那通常位于山间野间、分外清幽宁谧的美丽旅馆里， 从初抵达时分的奉茶，而后泡汤、晚餐、休息、入睡、晨起、早晨的泡汤、早餐、离去……环环相扣，透过不同感官的交替感受、享受，极其紧凑而有效率地，迅速达成身体与心灵与各种知觉的愉悦、纾放、休憩与涤净。

　　时间虽短，然或者因为享乐过程的短暂，于是专注一意心无旁骛，以及日本民族性里素来于各种大小环节无微不至地苛求完美，那回忆与回味竟是格外悠长，虽仅只一个日夜忽忽而过，却往往耐得好几年徐徐咀嚼玩味，久久难忘。

　　进化论

　　而几年来几度造访、加之平时刻意留心着各种相关信息，因而也渐渐观察发现，传统日式温泉旅馆样貌，随着各种相关风潮、旅游习惯的与年改变，而一点一点产生些许不同的变化与进境。

　　首先是，西方建筑与居室元素的加入。比方不再拘泥于一定要在榻榻米上铺设临时的日式床褥，改以更舒适也更方便随时躺卧的西式眠床取代；比方酒吧与图书室的设置，让晚餐后的小憩时刻有了更多的消闲选择；比方重点采用欧美名家设计的沙发、桌椅，利落具现代感的线条与设计，为日式空间注入一股奇妙的时髦感。

　　洋风加入的同时，来自古早朴拙农家的装饰元素，也成为新一代日本温泉旅馆的新宠，像是茅草屋顶、灰泥土壁、深黑梁柱、色泽深沉的斑驳旧家具、炕炉或地炉或暖桌被炉……温暖乡情，让住客们宛如回到乡下外婆家一样，一时亲切怀念不已。

　　还有，私人露天温泉的普及。在以往，温泉旅馆房内浴室往往仅只聊备一格甚至付之阙如，大部分人还是习惯在大众温泉池泡汤；因此，传统温泉旅馆大半极重视大众汤池的建设，有的甚至大如游乐园一般，有各种各样不同的泉池与游憩设施。但近年来，由于住客对个人隐私与舒适度等需求的与日提升，发展重心逐渐转而朝房内发展，香气四溢的桧木浴池不够，还得明亮宽敞美景围绕，甚至规模、景观条件与豪华程度一点不输大众池的私人露天温泉池，都渐渐成为新一代顶级温泉旅馆不可或缺的标准配备。

　　然后是用餐处的外移。过去，除了大型团体客之外，一般散客主要仍安排于自己的房间内用餐；现在，旅馆多半在客房之外集中设置用餐空间，但一样还是一间一间、由各房住客个别享有的独立个室，如是，不仅使上菜和服务流程更容易管理掌控，也给予住客更多元的用餐经验。

　　即连服务人员的的样态也有了微妙的变化。老板娘和女服务生身上常常已不再是整套端整和服了，取而代之的，是轻巧爽利、短衫长裤的日式工作服；而也不知是否因着终于卸去了重重布料系带的压抑捆绑，大伙儿脚步似乎明显变得轻快，言语笑容也更轻松活泼起来……

　　虽说难免还是有些小小怀念昔日传统旅馆里简直古画里走出一样、无比雍容端庄无懈可击地弯身严谨行礼的美丽老板娘模样，然日本温泉旅馆显然更舒适更自在平易近人的今时全新面貌，却更令人由衷欢喜激赏。

　　月のうさぎ

　　而在这波温泉旅馆进化风潮里位于伊豆的“月のうさぎ”（中文意思是“月图”或者“玉兔”）温泉旅馆，应可算是个中代表之一。

　　说来，恋着日本温泉旅馆已然多年，也确实经历体验过不少知名精彩名所，遂而渐渐地，每每翻阅相关刊物书籍，真真是寻常等闲平凡之作，都无法再能撩动我心了。

　　然而那回，一本日文温泉特辑里，一眼瞥见当时才刚刚问世不久的月のうさぎ温泉旅馆的一张图片，刹那间，再也无法移开目光—那是名为“十三夜”的客房附设露天温泉：开开阔阔面向一整片蓝海的庭园里，简雅朴素的木构棚架下，一汪几乎与海平面平行的宽广温泉池，氤氲热汽中，与前方的伊豆海，两方交映成一色水光粼粼……

　　我想浸在这温泉里，看海。从心内涌起的一股急切渴望，我开始尝试订房。

　　结果，是一连串的电话占线，好容易打通了，“抱歉喔，从现在起到八月全都订满了呢……”八月？开什么玩笑？这当口，可才四月呢。

　　是的，由于日本各大媒体的竞相报道，月のうさぎ正当炙手可热；尤其全馆只有8间客房，当然一房难求。因为初次邂逅的一见钟情，以及后来在杂志上和网站上再三推敲对比，我坚持着非住这显然从望海角度到设施配置均占优势的“十三夜”不可，更使机会益发渺茫。

　　心有不甘，接下来，只要有前往日本的机会，不管因公或是度假，我都会试着联系月のうさぎ碰碰运气。

　　然而，订不到，不管怎么提早，就是订不到。

　　“这太夸张了吧？管他的……现在订，看订到哪一天，我们就买机票飞去日本！”去年三月初，赌气一般，另一半发狠建议。

　　这回，终于成功了，订到的是接近十一月底深秋时分的三天两夜二泊四食。也好，刚好正念着暌违多年的京都，我们决定，先往京都赏枫，享用秋季的京料理，再转往月のうさぎ。

　　温泉旅馆新风向

　　2001年12月末方才开幕的月のうさぎ温泉旅馆位于日本静岗县伊豆川奈温泉区的一处临海山崖边。在规划上，可说是非常机敏地兼容了各种日本温泉旅馆界正开始风行的各种新概念：

　　首先是，没有普通客室，全馆8间，全是各自独立、上下共两层楼的“离”（亦即独门独院的独栋客房）。其次，不设任何男汤女汤大众池，但每一客房里，都配备有完整与奢华度绝对有以过之的户外望海温泉池与室内桧木浴池。

　　光是这两点，已经足以令月のうさぎ成为日本众温泉旅馆中，极其特立独行的一间。

　　那日，从京都到伊豆，历经重重转车换车，抵达之际，天已然黑尽。在服务人员的带领下，我们从主屋的接待大厅、供住客休憩交流的客厅、一间一间的用餐个室，穿过重重竹林，一路行至一楼为起居室、浴室，二楼为卧室的独栋客房……

　　夜幕中，虽无法清晰揽旅馆全貌，但仍然能清晰地感受到，月のうさぎ的室内风格，便是在传统旅馆既有的和风之间，可以融入了西式居住元素与近年来日本正当时兴的旧年农家陈设之风，整整洋溢着一种看似古拙浑朴，却隐隐然流露几许时髦新意思的奇妙氛围。

　　即连向来被视作温泉旅馆重头戏的晚餐，也一如空间上的和洋融合风向：从红柿沙拉、以昆布提味再淋上橄榄油醋汁的比目生鱼、烤伊势龙虾、烤茄子佐煎鹅肝与高汤烩汁、西班牙伊比利猪排佐冲绳海盐，以及最终的渍物茶泡饭（泡饭的焙茶还用日本铁壶盛装、古董炭炉加温）、和果子搭配奶酪布丁甜点……

　　食材料理兼容各国各地，餐具则一会儿筷子一会儿刀叉，中间更穿插法国料理中时常可见、却是用日本柚子做成的清口sorbet，东西国界间出入游走，从形式到视觉到味蕾，各环节体验均极新鲜缤纷。

　　日出日暮，沉醉温泉

　　然此段旅程体验的最高潮，仍非这拥有180°壮阔海景的露天温泉莫属。

　　温泉池朝东，正是日出方位；因此，不拉窗帘、不敢深睡，我们期待着，在我们自己专属专有的温泉池里，迎接朝阳的初升。

　　一夜忽忽而过，黎明，当一抹微光从远方海面隐隐然暗示破晓时分的将临，我们立即起床下楼，步出庭园脱去衣衫滑入温泉池。

　　秋日清晨犹然冷寒的空气里，冒着袅袅烟气的温泉水，让原本冰凉的肌肤一时刺烫着周身暖和了起来；一种说不出的、既清醒又纾弛的奇妙知觉间，晨光，就从海的那头，一点一点冒出头来。

　　那光，仿佛一幅抖开的地毯一般，一线、一片，自那端，海平面上迤逦洒落铺开至这端，海水、池水，于是从灰蓝的幽暗里，缓缓的，接连着一齐转而闪闪发光成金黄色的灿亮。

　　屏息、凝神、无言。眼见的绝美，触肤的暖热，以及，天地间除遥遥浪涛拍岸外便几近无声的宁谧，多向感官体验觉知，交会成无法言喻、久久长长的撼动与心折。

　　而一样醉人的还有日暮时刻。这时间，旅馆这方特意细心准备了以木桶盛装、可以漂浮泉上的吟酿酒与佐酒小菜，只要点用就可直接送到房里，让住客得以浸在自己独有的热泉里，一面小酌，一面静看，这宽朗水色天色，随时辰的将晚，渐次从橙红转为暗蓝，然后墨黑；接着，星子与渔火，就在这墨黑里，点点依稀浮现。

　　果然不同凡响！温泉里舒坦地伸展了四肢，一边儿回忆起之前订房的种种周折与之后的漫长等待，我们不自禁地，微微笑开了来……

　　版权声明：本稿件版权由南方报业传媒集团《mangazine.名牌》精英男性杂志及相关著作者共同所有，现根据书面授权特别许可新浪网、网易、搜狐网、TOM在线、和讯网，可在保留本版权声明信息，显著位置标明《mangazine.名牌》、期号及著作者名称后，基于公益传播用途刊登。任何没有获得直接书面授权，包括但不局限在各类印刷出版物上擅自刊登摘编，即视侵犯著作者权益，本社将交由广东南日律师事务所依法追究相关法律责任。

(责任编辑：柯芸)