本报记者刘宪银 丁华艳 鲍颖报道 昨天，市食品办发出了全市暂停购销福寿螺的指令。市疾控中心表示，以后每年将定期监测食品的寄生虫带虫率，防止食源性疾病的发生。

　　措施

　　食品办：福寿螺存货立即销毁

　　市食品办负责人表示，北京市食品安全委员会决定，加强对全市水产品的监控力度，采取措施严格防控广州管圆线虫病在食品中的危害。

　　措施包括：即日起，全市农副产品市场、商场、超市、餐饮企业和场所等食品经营者一律暂停购进、销售、加工福寿螺，存货应立即自行销毁。违反规定者将面临最高3万元的罚款；落实水产品市场准入制度、进货检查验收制度和索证索票制度。水产品进入本市销售，须提供县级以上水生动物疫病监测部门出具的检验合格证明和产地证明；打击水产品场外交易，规范夏季露天餐饮，加强对社区周边、繁华街区和集体用餐单位的监控；落实食品安全主体责任。对不遵守水产品市场控制指令的食品经营者，依据《北京市食品安全监督管理规定》予以严惩；加强对消费者的教育和从业人员的培训。

　　市食品办同时宣布，将加强对各类水生动物产品中致病菌和人畜共患寄生虫病的抽查监测。

　　疾控中心：每年监测食品带虫率

　　北京市疾病预防控制研究所传染病与地方病控制所寄生虫病工作负责人何战英表示，鉴于广州管圆线虫病的暴发，疾控中心将加强对食品带虫率的监测，其中包括淡水鱼、小龙虾等鱼、蟹类水产品。据悉，这项工作已开展，疾控部门还将在每年6-10月开展监测，如检测小龙虾的肺吸虫带虫情况。对寄生虫的监测信息将向群众说明，引导其主动预防，采用正确的做法，避免寄生虫类食源性疾病的发生。

　　卫生局：临床诊疗规范已拟定

　　昨天记者获悉，市卫生局已拟定了广州管圆线虫病临床诊疗规范，目前正在征求意见中。《规范》介绍说广州管圆线虫病有三种传播途径：人吃了生的或半生的含有广州管圆线虫幼虫的螺肉即可感染。此期幼虫可钻入胃肠壁的血管或淋巴管内随血液流动散布至全身，但主要聚集于脑内，再蜕皮两次，变为第五期幼虫即童虫。十余日后移至蛛网膜下腔内。此时大多不再发育，极少有再发育为成虫者；鱼、虾、蟹、蛙可能带有第三期幼虫的螺类，幼虫被转入其肌肉内长期存在（转续宿主），人食入了未烹熟的转续宿主也会感染；被螺爬过的蔬菜也常粘留有三期幼虫而具有传染性。

　　提醒

　　卫监所：凉拌螺肉得经过加热

　　昨天，市卫监所副所长郭子侠表示，按照卫生部的规定，即使是凉拌螺肉也得经过加热。对于因福寿螺事件提出的在餐饮业禁止销售生吃或没有熟透的淡水螺，北京市卫生监督部门表示，今后将征求有关部门和专家及餐饮业生产经营人的意见后再做决定。

　　此外，卫监部门将出台限制生吃水产品的条例，对一些品种进行分析和评估，从而进行限制。

　　回音

　　蜀国演义酒楼：对福寿螺事件表歉意

　　据了解，蜀国演义酒楼今天将就福寿螺事件召开媒体恳谈会。他们在致媒体的邀请函中表示“北京蜀国演义酒楼对最近发生的福寿螺事件深感歉意，将本着对消费者负责的原则处理相关事宜”。

　　■最新进展

　　各医院病例开始递减

　　记者从市疾控中心获悉，全市各医院上报的广州管圆线虫病病例数开始递减。原因是本地螺类未感染广州管圆线虫，发病相对容易控制。专家预测，该病的发病率将呈下降趋势。

　　昨天，又有两名男性患者从友谊医院出院，他们已入院治疗两周以上。友谊医院医生告诉记者，他们的总体症状已得到控制，其中一位患者的部分实验室指标还未恢复到正常值的范围，但随着虫体的吸收，指标将逐渐恢复。他们还需要医学观察一段时间，心理和体力都需要恢复，他们还不能进行工作。医院将对出院患者进行动态监控，一周后将要求他们复诊。（华夏时报）