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该酒店董事长表示消费者可凭发票索赔
瞿传刚回答记者问题。昨日，他代表蜀国演义向消费者道歉。本报记者 杨杰 摄
本报讯（记者张伟峰）“我们的凉拌螺肉是有问题”昨日，北京蜀国演义酒楼董事长瞿传刚公开向消费者道歉，他承诺食用该酒店福寿螺而染病的患者，可凭用餐发票索赔。
“凉拌福寿螺”学自杂志
“我们有不可推卸的责任。”瞿传刚的语言一直很激动，对于因食用该酒楼福寿螺而感染的70例患者，他表示深深的歉意。瞿传刚承认蜀国演义酒楼确实存在福寿螺加热时间不够的问题。
瞿传刚解释说，“凉拌福寿螺”是根据《四川烹饪》杂志上的一道“怪味田螺”研发的。瞿传刚说，螺肉的原材料确实具有国家相关合格证，但烹饪的技术问题导致了这次事件。
无发票者可凭就餐记录索赔
瞿传刚表示将会倾尽全力，做好一切善后工作。他承诺，只要是在蜀国演义酒楼因食用福寿螺而染病的患者，均可凭当天的发票进行索赔，没有发票的患者，蜀国演义也会尽全力配合，根据当天酒店的就餐记录和顾客的用餐证明进行赔偿。具体的赔偿时间，将在相关法律责任和患者的数量落实后展开。
昨日，患者潘磊表示，这件事对他造成了很大的损失，他必须向蜀国演义追究责任，目前他和一些患者已经咨询过律师，如果没有办法协商，只能打官司维权。不过，也有患者出于个人原因，不愿追究此事。
对话
“问题螺肉均有国家合格证”
蜀国演义酒楼董事长对话本报，表示该酒楼问题螺肉均来自红桥和岳各庄水产批发市场
昨日，瞿传刚就问题螺肉来源接受本报采访。他表示，自己酒楼出售的福寿螺都是有国家相关质量合格证。
新京报：螺肉从哪里来的？会追究相关当事人的责任吗？
瞿传刚：来自红桥和岳各庄水产批发市场。采购时，均具有国家相关合格证。对于相关当事人的责任，现在还没有考虑这个问题。
新京报：该酒楼曾经宣布福寿螺在7月13日停售，8月7日，怎么食客又吃到了福寿螺？
瞿传刚：相关卫生部门来到酒楼检测后，并没有及时给出检测报告。停了5天左右后，我们才又经营的。
新京报：自从福寿螺事件发生，你们都做了哪些工作？
瞿传刚：1，酒楼派专人专车对住院病人全天候监护，为患者做力所能及的事情。2，积极联系自5月中旬至8月8日在酒楼食用凉拌螺肉的顾客，追踪是否发生异常情况。3，在店内张贴告示，蜀国演义24小时专人专车接送食用凉拌螺肉且不适者到医院检查。4，开通24小时咨询电话，由专人解答顾客的相关事宜。 |
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