百吨美国奶粉被清出境
本报讯
昨天北京方面爆出消息,近一个月内,先后有三批美国奶粉因为亚硝酸盐超标而被退运,共计10万公斤,货值近20万美元。为此,国家质检总局刚刚发出警示通报,提醒各地检验检疫局严查进口奶粉中的亚硝酸盐含量。
南京质监部门技术人员告诉记者,亚硝酸盐是一种允许使用的食品添加剂,只要控制在安全范围内使用不会对人体造成危害。但如摄入过量能引起中毒甚至致死。另外,孩子的身体器官发育尚未完全,亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内,6个月以内的婴儿对亚硝酸盐类特别敏感,对胎儿有致畸作用。因此奶粉中含“亚”危害尤为明显。此前我国在对美国的一些奶粉抽查中也曾出现过亚硝酸盐超标并查封的情况。不过质监部门表示,按照中国的相关法律法规,在奶粉进入国门之前,每个批次都要进行抽检,只有符合我国标准,才可以被放行进入流通市场,因此老百姓在消费进口奶粉时不需要太担心。
江南大学食品营养与安全研究所所长乐国伟教授接受记者采访时表示,正常情况下奶粉里亚硝酸盐的含量会很低,之所以含量提高有几种可能性,一个是微生物的作用,一些小型企业设备陈旧,管理混乱,环境卫生较差,导致产品微生物滋生,使产品中的部分硝酸盐分解为亚硝酸盐,或者是生产用水中含有亚硝酸盐成分;还有一种就是在奶源本身,也就是牛的饲料或者饮水等里面含有较高的这种化学成分,进入牛身体后通过奶液出来,这种奶液又变成奶粉,亚硝酸盐的含量自然也比较高。乐教授表示,其实包括大米、面粉、豆类、蔬菜、肉类、蛋类等都可以测出一定量的亚硝酸盐。在食品加工时,也常用亚硝酸盐作为某些鱼、肉加工品的发色剂,这样煮出来的肉酥烂颜色也好看,香肠等食品中就要使用亚硝酸盐。只要企业严格按照标准添加,对人体是不会产生危害的,少量的亚硝酸盐不会在人体内蓄积,会随尿液排出体外。
不过专家指出,一些含“亚”较高的食品还是应该少吃,比如东北很有名的酸菜中亚硝酸盐含量就很多,还有不要吃储存过久的腐烂蔬菜,吃剩的熟菜不可在高温下长时间存放后食用;不要从冰箱拿出来再加热。不能食用大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌15天以上再食用。(徐晓风) |