早报讯（记者姚炳辉）超市里，不同生产日期的糖果、糕点等散装食品通常堆在一起销售，要不仔细查看的话，根本不知道是否超过保质期。今后，这一现象有望得到改变。近日，商务部发布国内首个《超市食品安全操作规范》（以下简称《规范》）征求意见稿规定：对于散装食品，应将不同生产日期食品区分销售，先进先出，并明确生产日期。

　　《规范》指出，应将不同生产日期的散装食品区分销售，如将不同生产日期的食品混装销售，必须在标签上标注最早生产日期和最短保质期限。

　　然而，记者昨日在市区多家超市看到，果冻、月饼、糖果、糕点等散装食品，都按种类放在一处混合销售，但同一处的食品，包装上生产日期和保质期却不尽相同。顾客购买这些食品，不仔细挑选的话，无从选择最近生产日期的食品。

　　按照《规范》要求，由生产者和超市预包装或分装的食品，严禁更改原有的生产日期和保质期限。食品的保质期应严格遵守相关卫生和质量标准的规定，上架销售的食品必须严格控制在保质期内，做到先进先出，并为消费者预留合理的存放和使用期。

　　在超市里，不仅销售厂家生产的包装食品，还会经营各种美味可口的自制食品。但这也存在一个问题，就是超市可能销售隔日不新鲜的食品。

　　为了确保消费者能享用到新鲜、安全的食品，该《规范》明确规定，超市自制的生鲜产品，如可以直接烹调的配菜、熟食卤味等保质期不得超过当日。超过保质期限的食品应在经营场所内处理销毁，不得退货或者换货。