检测“瘦肉精”，最好取猪腿片精肉做样本

　　上海农产品批发中心昨夜今晨接受突击检测

　　50份猪肉样本均呈阴性　　

    本报讯（记者 皇甫萍）“瘦肉精”中毒事件发生后，猪肉制品被重点监管，昨晚11时开始，记者跟随上海市食品药品监管局检查人员来到批发问题猪肉的上海农产品批发中心，大范围突击检测猪肉制品是否含有“瘦肉精”。

　　记者和检查人员到达位于沪南路2000号的上海农产品批发中心时，已经有不少运载猪肉制品的卡车进场，检查人员兵分两路，一路直奔电子理货平台，查看进场猪肉的“三证”（产地证、无疫区证明、车辆消毒证）是否齐全，供货商、经销商、屠宰场名单是否清晰可溯。一路检查人员开始在各种猪肉制品上取样，作“瘦肉精”检测。

　　一位检查人员告诉记者，取样要取纯精肉，最好是腿部的肉，这样检测结果比较科学。从昨天晚上11时开始一直到今日凌晨2时，检查人员进行了全覆盖的取样检测，50份猪肉样本“瘦肉精”快速检测均呈“阴性”。

　　“瘦肉精”中毒事件发生后，不少市民谈“猪”色变，有的甚至把猪肉暂时撤下了餐桌。上海食品药品监管局局长王龙兴昨天表示，市民大可不必如此，上海市场的猪肉制品总体上是安全的，接下来政府监管部门将从源头管理和法规健全方面下力，即将出台3小时突击检测50份猪肉样本的措施。另外要进行技术攻关，开发出对猪肉制品快速有效的“瘦肉精”检测技术手段。

　　同时，王龙兴也向消费者传授经验：吃猪肉最好挑冷却肉，冷却肉是目前最安全的肉制品。吃冷却肉将可大大降低风险。

　　又讯 近日发生的“瘦肉精”事件再次为近期将举行的一系列重大活动主办方敲响警钟：有关方面昨天在F1中国大奖赛组委会举行专题会议时强调，必须高度重视食品卫生安全，杜绝可能发生的集体食物中毒事件。（高祖荣）

　　本报记者 纪海鹰 摄