来自千岛湖的3D食品

　　美味休闲鱼热销古城西安

　　本报讯 （淳安记者站 叶良喜记者王成）这几天，随着千岛湖野娇娇美味休闲鱼在2006·中国糖酒会上亮相，古城西安迅速刮起千岛湖休闲鱼热，当地市民争相购买，许多客商竞相订货。这一成功之举标志着美丽的千岛湖，正以一种全新的方式与东方休闲之都杭州相接轨，进而走向全国。

　　千岛湖突飞猛进的旅游业，带动了三产的快速发展，但是，多年来，规模不大、技术不高等因素，制约着农副产品深加工的前进步伐，产品的档次也难有大的提高。为破除制约，“野娇娇”等一批以食品加工为主、农工贸一体化的综合型现代食品企业应运而生。

　　作为我国食品行业唯一获得奥运战略合作伙伴的食品企业，“野娇娇”也是继农夫山泉后，由千岛湖孕育的第二个著名品牌。千岛湖得天独厚的自然资源，确保了加工企业原料的有机、环保。在中国农科院、浙江大学的科技扶持下，“野娇娇”率先将“3D（指低热量、低脂肪、低胆固醇）产品理念”引入美味休闲鱼的生产研发，开创了中国美味休闲鱼第一品牌，填补了国内休闲食品市场一直没有高档休闲鱼产品的空白，并将带动千岛湖食品产业化发展走上良性循环之路。

　　据调查，目前我国平均每人每年消费休闲食品仅100克，而日本、韩国平均每人每年消费休闲食品高达6.8公斤。作为我国首款3D食品的千岛湖美味休闲鱼问世后，其广阔的市场前景不言而喻。河南郑州的李姓经销商在品尝了千岛湖休闲鱼后说，这款食品吃起来带汁，味道很新鲜，小包装的创意也新颖，加上所用原料毫无污染，比较适合现代时尚休闲消费。浙江世纪联华集团公司负责人也表示，千岛湖野娇娇美味休闲鱼必将引起又一次消费热潮。

　　据悉，雅典奥运冠军、千岛湖野娇娇食品公司无偿品牌代言人孟关良也有意成为野娇娇美味休闲鱼的经销商。

　　外表黑乎乎 味道香喷喷

　　农家水煮山核桃今秋蛮俏

　　本报讯 （临安记者站 张伟星记者吴薇）这些天，在平海路上的临安山妹子山核桃专卖店里，不少顾客都会发现一种模样挺“怪”的山核桃。别看它外表黑乎乎的，味道却是香喷喷的，价格还挺高。这就是今秋杭城山核桃市场上的一款新面孔——水煮山核桃。

　　近几年，虽说市面上的临安山核桃品种不少，口味有椒盐的、奶油的、原味的，工艺有手剥的、桃核仁的，但是，还是有不少特别懂得“品”山核桃的行家，会风尘仆仆地跑到临安昌化一带的农民家中，买上一袋农家自产的水煮山核桃，美滋滋地品着。就连临安当地的不少部门，也会把昌化农家的水煮山核桃，当作“极品”送人。

　　水煮山核桃，由于长时间的水煮，不仅去除了山核桃的涩味，而且不易上火，脱仁容易，口味香脆。一直来，在临安山核桃产区的农家都沿袭着这种传统的加工方式。但是，由于水煮耗时过长，再加上农家铁锅出来的山核桃外有一层黑粉，吃的时候会弄得嘴上、手上黑乎乎的，所以，这种传统的加工工艺并不太受商家的喜爱。

　　然而，针对消费者对水煮山核桃的怀旧情结，去年，临安山妹子就瞄准市场需求，尝试着将昌化农家的工艺“搬”进企业。一锅山核桃要经过浸、蒸、敲裂、调味、煮上6个小时，再烘干等多道工序。

　　虽然水煮山核桃的产量只有普通椒盐山核桃的十分之一，但是这种纯粹的农家口味，却赢得了许多城市消费者的青睐。尽管今年山妹子水煮手剥山核桃的售价已经到了每公斤120元，高出普通手剥山核桃12元以上，订单还是源源不断地飘来。今年，山妹子每天“发”往杭州的山核桃量，同比增长达一倍以上。

　　来自临安的山核桃统计数据表明，今年该市山核桃总产量达到8200吨，同比增长18.8%，农民出售山核桃的产值达到3.2亿元，同比增长25.5%。在这些数据中，香喷喷的农家水煮山核桃也有很大的功劳哦。