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让百姓看看什么是改革开放
文/记者 林燕、陈穗华、王飞 通讯员 祝敏
霍英东与白天鹅宾馆
在榕阴如盖、历史悠久的沙面岛的南边，濒临三江汇聚的白鹅潭上矗立着闻名中外的五星级酒店——白天鹅宾馆。霍英东借此创造了酒店业界的神话，而白天鹅宾馆也成了中国改革开放的生动注脚。
昨天晚上，在白天鹅宾馆28楼会议室，白天鹅宾馆总经理杨小鹏、副总经理彭树挺向记者娓娓讲述霍英东先生与白天鹅宾馆的不解之缘。
“白天鹅宾馆的成功，不仅是开放政策的结果，而且给改革开放以有力的促进。”杨小鹏说。
“霍先生一直致力于把白天鹅宾馆建成中国改革开放的窗口，从白天鹅宾馆筹建起，霍先生就不断把国际视野的东西灌输给我们。”跟随霍英东22年的白天鹅宾馆总经理杨小鹏、副总经理彭树挺称。
“白天鹅宾馆是中国第一个允许非住客参观游览的高级酒店。这在当时是十分难能可贵的。”杨总称，当时国内越是高级宾馆，越是壁垒森严，对出入客人有严格的限制。一般老百姓，往往因“衣冠不整”被拒之门外。
率先敞开大门
让老百姓看看什么是好日子
白天鹅宾馆创办之时，提出建设“大门敞开”的现代化酒店理念，让市民都可进来参观。酒店厕所还首开先河配备免费厕纸。
杨总记得，白天鹅全面开张那天，广州市民蜂拥而至，差点把大门挤倒。卫生间的抽水马桶被游客打烂了好几个，卷纸也被乱用，一天耗费两百多个。到晚上活动结束时，酒店员工清理现场，捡到市民因拥挤而掉了的鞋竟有一大箩筐。“每天都有几十批市民参观总统房，我们担心市民踩坏地毯，在上面铺上红色的桌布让市民走，霍先生知道后表示‘让他们踩，让他们看’，而且要增加人手，热情接待，保证良好服务”。
今天，人们到星级酒楼饮茶、宴请已不是什么新鲜事了，但20世纪80年代的广州人并不是现在见多识广的广州人。白天鹅宾馆为广州人乃至国人带来的绝不仅仅是那种“看西洋镜式”的新鲜劲儿，而是深入骨髓的观念变革。“霍英东先生称，让老百姓进来，让他们看看什么是改革开放，什么是好日子，人家才会相信改革开放，要让中国人体会一下对自己和国家前途的信心。”
“霍先生坚信改革开放，进来了，以大无畏的精神投资酒店业，成为第一个‘吃螃蟹的人’。而白天鹅的成功，也让全世界的人看到‘大陆仔做得’。”广州白天鹅宾馆的兴建和顺利开业及其后来取得的成果带动了内地酒店业走向现代化，也开拓了日后酒店业的发展方向。1979年到1984年，广州兴建和改造了大批宾馆酒店，这使广州一度成为全国五星级酒店最多的城市。
霍英东曾在接受香港媒体采访时，回顾兴建广州白天鹅宾馆的历程，说了这么一句“有趣”的话：“‘白天鹅’不是一间酒店！而是邓小平改革开放路线正确的见证！”
独具慧眼
酒店建在珠江边的秘密
北京是首都，世界各国使节与万商云集，本来是最理想的外商投资酒店的地方，但是,霍英东却将白天鹅宾馆选在了广州,白天鹅宾馆总经理杨小鹏告诉这其中自有一番道理。他说，广州除了在交易会开会期间外宾较多外，平时多是接待回乡探亲的港澳同胞、华侨，并无吸引旅客的名胜古迹，但由于接近港澳，沟通较易，在改革开放上先走一步，有利条件很多，所以在主管部门的支持下，最后还是决定新宾馆的地点选在广州。
宾馆设在广州，但具体建在哪里最为合适？这里也有学问。由于内地情况特殊，当时市内公用交通工具不足，加上考虑购物的方便，酒店一般多建在火车站或友谊商店附近。杨小鹏告诉记者，霍英东先生经过几天对全市的亲自观察，发现沙面河畔有一块淤塞沙滩，在这里兴建宾馆最为理想。因此，要求以填河方法获得土地用来兴建，方案马上被接纳了，这样可以减少拆迁的困难。当时，很多人以为白天鹅宾馆选择这块地方是借鉴耸立在湄公河畔的世界大酒店之首的曼谷东方酒店，其实也不尽然。白天鹅宾馆面临珠江三江会合的白鹅潭，河面辽阔，风景特佳，比湄公河更具雄壮气派。为了增添沙面休憩地方，霍英东先生还决定拨款多填六千平方米土地，另捐资三百万港元建设公园，供市民享用。
人性化管理
1983年率先使用信用卡
“霍英东先生给我留下最深印象的是在管理上，霍先生并不强调酒店一定要赚多少的钱，但却要白天鹅的管理者做好管理工作。他曾经说过，酒店就是中国改革开放的一个窗口。”彭树挺回忆起霍英东对白天鹅宾馆的殷切希望时记忆深刻。
白天鹅如何管理？彭树挺说，霍英东提出总的要求是一切安排务求达到“宾至如归”。海外酒店，楼层不设服务台，内地则每层设服务台，而不设总服务台。他按中国习惯，每层仍设服务台，又设总服务台。他认为，每层楼有服务员照顾客人很有好处，有人不懂得英语，要找人办事、打电话都不方便。
1983年，白天鹅宾馆在全国酒店率先使用信用卡结账,引起了全国的轰动。“尽管现在广州市民使用信用卡就像用钱一样普遍，但是在白天鹅开业之初，是否设立信用卡服务、是否吃完饭后付钱成为管理层争论的焦点。”彭树挺告诉记者，因为当时人们使用的都是现金交易，而信用卡是看不见现金的，只是一张小小的卡，如果客人住完了不付钱怎么办？很多人还是倾向于使用现金交易。
“做还是不做？”“做！”在考察过众多国外的酒店后，最后还是由霍英东拍板定了下来，结果以后新建的酒店也开始使用信用卡。
新闻链接·白天鹅宾馆
迎来各国政要 赚进逾65亿元
白天鹅宾馆由广东省人民政府和全国政协副主席霍英东博士的香港维昌发展有限公司共同投资兴建，于1983年2月6日正式开业，是第一间完全由中国人自行设计、施工、管理的大型现代化酒店。
开业23年来，白天鹅宾馆始终如一地秉承“顾客至上，服务第一”的服务宗旨，以高雅优质服务风格，成功接待了无数国家政要和各界名流，包括中国改革开放的总设计师邓小平、英国女王伊丽莎白二世、德国总理施罗德、美国前总统尼克松和老布什等等，在国内外赢得了良好的口碑和信誉。统计至2005年12月31日，白天鹅宾馆开业23年的平均开房率达78.3%，总营业收入65.2亿元人民币，上缴各项税金共计6.55亿元。
2003年2月6日，白天鹅宾馆中外合作期满，资产归广东省政府所有，由广东省国有资产监督管理委员会履行出资人职责。在新的体制下，白天鹅宾馆的发展迈入了新的里程。 (责任编辑：车东哲) | 
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