人在特别躁的时候，往往有不同解决之道———比如貌似四平八稳的罗嘉良用写大字释放压力，而我的专攻则是厨艺。

　　这根本没什么稀奇，喜欢做饭的人很多，我并不算。我只是在睡不着的夜里，静静翻身坐起，走向我的西门子大冰箱———拿出一块冻猪肉，一把修长锋利的阳江菜刀，一块白色砧板。面色安详地，一边放着音乐，一边无声地切肉。

　　家里，只有我一个人。切肉的时间虽然是午夜两点，却不会吓着人，对面阳台还在哗哗搓着麻将，楼下水塘的牛蛙在叫。我把一块不规则的肉切成四方体，接着改成方片状，然后划成长条，最后落成肉丝。正在融化的猪肉特别好切，中心硬朗，边缘柔软多汁，刀子下去很有感觉，沙沙响，不必急，自看那粉红色聚成一小堆，好像垒积木游戏。

　　睡不着，并没什么可怕，如果牛奶不能奏效，那么不妨试一种让自己放松安静的方式，哪怕学郑秀文洗马桶，或者装可爱，关键是简便易行。前几年我还喜欢夜行跑步，但出门需要打点的太多，比如钥匙球鞋还有毛巾，跑到筋疲力尽小流氓上场，用一桩新麻烦解决一桩旧麻烦显然违背我的本意。

　　我有一个嘴馋的女朋友，夜里从老公身边爬起来到冰箱寻东西吃，一无所获又爬回原位，恰好老公醒了，问她：“你干什么？”她说：“我只是想好好看看熟睡的你，我爱你爱得都舍不得睡！”

　　每次深夜打开冰箱我都会想起这个急中生智的笑话，我举着我的牛耳尖刀，一边切肉一边笑出声来，醉翁之意不在肉，也不在刀，而在于手起刀落的山水之间。我获得了心灵的宁静，猪获得了肉丝的升华，多么各得其所。于是我系好云南刺绣的围裙，热锅冷油大火，翻炒我的肉丝，香飘四邻。

　　认识一个忙碌不堪的压力男人，偏种了一阳台花草。天晴时他给花浇水捉虫施肥换土，下雨时他拉起雨布，台风过来倒不闻不问。风来，挤挤挨挨的花草齐刷刷倒下去；风住，又个个次第弹回原位，连电视上采访现场的记者都被吹得东倒西歪，你却看那弱茎细草，充满尊严地铮铮傲立。我和他坐在沙发上一起抽烟，他说：“我觉得这里安静，特好。”大家都充满了对生活烦恼的长久疲惫，细风吹过脚趾，此刻共享阳台上的风景，沉重的肉身也醺然有性感之色。

　　我曾因头发脱落而狂躁，爸爸说：“掉就掉吧。秋天的叶子也会掉，成熟的动物自然会脱毛温暖它的幼崽，你不能只喜欢苹果掉下来。”那么，让该来的都来吧，万物自有其生长规律，重要的是我心宁静。作者：任田