本报记者张元忠实习生张守帅11月2日，省级龙头企业佳享公司投资5000万元的二期工程在蒲江县寿安镇破土动工。这个肉制品生产基地将投入4条全新德国产肉制品生产线，形成年产肉制品20000吨、预计年销售收入3亿元、带动5万多农户发展生猪、吸纳农村劳动力600余人的生产规模。

　　建设新农村，首要之务在于生产发展。而生猪产业正是蒲江抓发展的有效切入点。2005年，该县出栏生猪101.7万头，农民人均养猪近5头，居全省第一；全县农民依靠养猪人均增收200多元。今年1-9月，该县已出栏生猪64万头。

　　拉长产业链产业集群在形成

　　寿安镇因养猪而闻名。这里有巨丰、佳享和蔚蓝等3家符合国家I级标准的生猪加工企业，蒲江猪业发轫于此。

　　巨丰、蔚蓝从事生猪屠宰分割和销售，两家企业年屠宰能力达到300万头，除能全部消化本地生猪100万头的出栏量外，还到雅安、眉山等地“找食”。佳享则从事低温肉制品的生产和销售，年加工能力可达70万头。

　　目前在成都市场，巨丰成为全市最大的冷鲜肉供应商；另一部分产品作为原料，被送到佳享公司加工成低温肉制品，然后进入市场。

　　最近，又有两家加工猪血、肠衣的企业落户蒲江，拉长了生猪产业链条。今年8月20日，成都三环以内全面禁宰，原居成都市区的永安集团也把火腿、家禽宰杀生产线移师蒲江。

　　一个集养殖、生产、加工、销售于一体的产业集群，正在蒲江集结成形，既节约了资源和成本，又最大限度挖掘了生猪产业的利润潜力。

　　起点高标准眼光向外

　　佳享公司近来忙着迎接日本客商的考察。董事长陈文君透露，今年12月，日本客商将与该公司签订每年1500万美元的产品销售合同。这意味着蒲江生猪产品将打入日本市场。

　　“国家无规定动物疫病区示范区”、“国家商品猪活体储备基地”和“成都市生猪产业牵头县”，这些就是蒲江肉制品制胜的砝码。

　　随着蒲江猪肉陆续在重庆、西安、广东、山东等国内大中市场站稳脚跟，蒲江猪业继而出击海外市场，今年巨丰猪肉销往香港984吨，实现产值1103万元，自营创汇13.8万美元。

　　为打开日本市场，继从德国、日本、瑞士等国引进生产线后，佳享公司还专门引入4条全新法国产肉制品生产线。引进新生产线主要是提高生产标准，如巨丰的一头毛猪从饮水待宰到最后的成品白条肉，需要经过29道环节，其中卫生检验环节就有9道之多。

　　养殖标准化质量更可靠

　　自从9月份开始饲养“溯码猪”后，时有猪倌到李国久的养殖场“探营”。

　　李国久是蒲江县寿安镇旗山村的一位生猪养殖大户，在他眼里，100头的存栏量，劳动强度并不大：无公害猪饲料是统一购买配发的，猪舍也是按方案统一修建的，他的工作只是保证每天生猪的饮水和饲料，有了沼气池，猪粪便的异味也消除了。

　　像李国久一样实行标准化养猪的农民，在蒲江还有10多万。今年8月起，蒲江开始推广“溯码猪”，通过佩戴防疫溯码标识，为猪建立档案，从养殖到加工，实现全程电脑监控，确保从生产到餐桌全程肉制品的质量安全。

　　“在网上输入生猪溯码标号，你就会查阅到所买的这块肉，是出自蒲江哪一位养殖户饲养的，以及养殖过程的全部资料。”蒲江畜牧局负责人得意地向记者描述。

　　目前该县已在隆盛村、寨子村、干柏村等建成20个生猪标准化健康养殖示范村。