因涉嫌含有苏丹红Ⅳ号，从今天开始，河北“红心”鸭蛋停止在北京销售。昨天，北京市食品安全办发出对河北“红心”鸭蛋的停售令，记者走访了大洋路等批发和零售市场发现，目前工商执法人员已对涉“红”鸭蛋采取了市场控制措施。

　　综合央视、《京华时报》、《北京青年报》消息

　　北京食品办下达停售令

　　昨晚，北京市食品安全办下达紧急停售令，要求对河北产“红心”鸭蛋采取市场控制措施，全市经营者禁止购进和销售来自河北的“红心”鸭蛋；同时，派出工商执法人员对全市的鸭蛋市场展开专项检查；近期，还将对鸭蛋类产品组织全市抽检。北京市工商局有关负责人表示，已经购买了“红心”鸭蛋的消费者，可持购物小票到销售商处要求退货。

　　“毒蛋”来自石家庄

　　在石家庄市平山县的冶河两岸散布着一些养鸭场。据一名养鸭户介绍，这里的鸭子之所以能产下“红心”鸭蛋，关键是在饲料里加了一些“营养素”。据她介绍，他们当地的养鸭户把这种染红饲料的药称作“红药”。

　　随后，记者在另一家养鸭场里终于见到了“红药”的庐山真面目。这家养鸭户把玉米等原料按比例掺在一起粉碎，准备搅拌好了做饲料。记者注意到，搅拌机的投料口有一片红色的痕迹。这时，养鸭户拿来了一个袋子，袋子上面没有任何标记。只见他从袋子里面取出了一勺暗红色粉末，倒进搅拌机的投料口。接着，又倒进了一勺。加过“红药”后，饲料果然变红了。

　　他告诉我们，“红药”加得越多，饲料就越红，而且鸭子吃了这种饲料产的蛋也会更红。记者在石家庄市周边地区调查时发现，除了平山县的十多家养鸭场之外，井陉县的一家养鸭基地也在使用这种“红药”喂鸭子，产所谓的“红心”鸭蛋。养鸭基地的负责人介绍说，他们两年多来一直使用这种“红药”，按比例掺到饲料里喂鸭子，每天产“红心”鸭蛋两吨多。据专家检测，所谓“红药”就是苏丹红Ⅳ。

　　河北当地封存鸭蛋工厂

　　记者在大洋路市场见到了国华禽蛋加工厂北京直销点的负责人，“我们其实只对收来的鸭蛋煮熟、腌制，在饲料里添加是生产环节，我们根本控制不了。”她说，不少零售商在得知此事后，纷纷要求退货。前天晚上10点，河北安新县工商、质检等部门一获知此事就对加工厂的货全部封存，并紧急派人到北京解决此事。据了解，养殖业是当地一大产业支柱。

　　专家说法

　　苏丹红Ⅳ号危害更大

　　食品工业研究专家介绍，国际癌症研究机构将苏丹红4号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。苏丹红共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。2005年曾查处广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅等一批食品含有苏丹红Ⅰ号，与其相比苏丹红Ⅳ号更红艳，毒性也更大。最突出的表现可能会使肝部DNA结构变化，导致肝部病症。

　　经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，发现鸭蛋样品里含有苏丹红Ⅳ号，它的含量最高达到了0.137mg/kg，也就是每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克的苏丹红Ⅳ号。

　　食品办专家则表示，目前看“红心”咸鸭蛋的苏丹红含量还属于微量，少量食用不会致癌，消费者也不必过分恐慌。