金秋时节，江苏丰县28万亩苹果园进入收获期，空气似乎都带着甜甜的果香

　　这里，被誉为“红富士之乡”，拥有江苏最大的连片果园。近年来，依托资源优势，规模化高效农业取得长足发展，农副产品加工销售年收入达40亿元。丰县发改委的一位干部说：“这是过去想也不敢想的数字”

　　残次果成了“香饽饽”

　　——巧打“农”字工业牌

　　在丰县城北的安德利果蔬汁有限公司门外，前来销售残次苹果的卡车排起了长龙。

　　记者有心数了一下，共145辆。一位负责人介绍说，这还不算多的。安德利果品的日加工能力为1200吨，收购旺季每天前来送货的卡车多达300多辆，收购的全是当地及周边地区的残次果。

　　几年前，“弃之可惜，卖之无门”的残次苹果，令丰县果农们发愁。安德利公司落户后，以残次果为原料提取浓缩果汁出口美国，又从果渣中提取出果胶，最后制成饲料。残次果由此成了加工企业的“香饽饽”。安德利公司每年销售收入达1．4亿元，为果农增收约1亿元。

　　丰县是农业大县，但长期以来，面广量大的传统种植、养殖业科技含量低、效益低下，制约了农业发展和农民致富。如何把农业资源转化为农民丰厚的收入，成为丰县县委、县政府的重要课题。几经探索，丰县确立了“依托资源优势，大力发展‘农’字头加工业，拉长产业链，增加农副产品附加值，促进农民增收”的战略目标。

　　陆续崛起的“农”字头工业项目，并不止安德利一家。丰县的果树每年都要修剪或更新，以各种废弃树枝、板皮为原料，吉林森工江苏分公司落户丰县，年生产刨花板10万立方米，销售收入约1亿元。徐州三鹿乳制品公司以丰县及周边地区优质牛奶为原料，日产酸奶150吨，还带动了印刷、包装、运输业。徐州旺达农副产品有限公司，围绕丰县特种蔬菜牛蒡做起了文章，新鲜牛蒡分级包装，出口日本、韩国，还研发出牛蒡酱、牛蒡茶、牛蒡酥、牛蒡酱菜等食品。全县3万亩牛蒡，有1�^5成了这家企业的生产原料。全县每年山羊出栏量约120万—150万只，丰县利华肠衣厂加工肠衣销往国外，年销售收入2500万元。

　　目前，丰县已有农副产品加工企业70余家，其中省、市级龙头企业10家，去年，全县农副产品加工企业销售收入达40亿元。县发改委的一位干部说：“这是过去想也不敢想的数字。”

　　山药大户有用武之地

　　——龙头企业显拉动作用

　　龙头加工企业的兴起，调动了农民种植、养殖积极性，市场意识大大提高。丰县因势利导，引导农民调整农业产业结构，发展高效种植业。

　　丰县土质沙壤，透气性好，适宜根茎类蔬菜生长。目前，不仅速冻绿（青）笋、罐装白笋畅销西欧市场，保鲜绿（青）笋还大批量出口日本、韩国、新加坡。目前，丰县高品质芦笋的种植面积已发展到10万亩，并建起了国家级万亩芦笋科技示范园，成为全国优质芦笋的生产基地。

　　丰县还是我国山药起源中心之一，但过去由于产业化程度不高，农民种植山药一直不成气候。蔬菜加工企业的落户，使山药种植大户有了用武之地。从国外引进优质高产新品种后，全县山药种植面积迅速扩大到10万余亩，年产量31万吨，出口量达40％。

　　工业破题，使丰县逐渐走上了规模化高效农业的新路。目前，丰县蔬菜规模连片种植面积达58万亩，形成了牛蒡、芦笋、山药、黄皮洋葱、大薹蒜、设施菜、食用菌、夏番茄、芦荟9大生产基地，有19个品种的蔬菜通过省无公害标准认证。

　　养殖业也随着畜禽加工企业的落户日渐红火。凤城镇南关村农民谢殿峰投资创办了生产白条鸭的佳合食品有限公司，产品畅销全国数十个城市。并带动了凤城镇养鸭业的壮大，目前，全镇万只以上肉鸭养殖户达27户，年可出栏肉鸭200余万只。

　　在润穆食品有限公司等羊肉加工企业的拉动下，丰县已建成78个万只养羊专业村，梁寨镇农技推广中心还创办了“淮海羊网”，带领近万人走上了养羊致富路。

　　“外地农民来打工”

　　——高效农业助农增收

　　范楼镇齐阁村坐落在徐丰公路边，路边一排排整齐的农家小楼引人注目。当地农民引种牛蒡，还发明了开沟机，把小面积种植发展为大面积连片种植，建起了牛蒡出口加工企业。沙土里刨出的牛蒡，换回大把外汇，当地农民也过上了滋润的生活。

　　首羡镇曾是丰县出了名的穷镇，过去种粮靠天吃饭。如今，这里的农民种起了黄皮洋葱和大薹蒜，产品出口多个国家。目前，首羡镇已成为全县农民收入增幅最高的镇之一，全镇建成冷库10多个，总储量达3万多吨。镇党委书记孙厚银自豪地说：“现在，已有外地农民来我们这里打工了。”

　　师寨镇是丰县食用菌生产基地，全镇黑木耳总产量达4000万袋。该镇的张寨村有1900多人，80％的劳动力从事食用菌生产，户均超过一个大棚，人均年收入8000元。

　　丰县在变，丰县人加快发展的信念不变。县委书记赵保华说：“近几年，要着力围绕龙头建基地，突出特色建基地，集中连片建基地。做到同一种植规模化、优质农产品区域化，形成产业集聚效应，让农民更多地受益。”