南京未见“苏丹红”鸭蛋

　　专家称，未必越红越有营养

　　孙玉春

　　近日，媒体报道了石家庄周边地区一些养鸭场使用致癌物质“苏丹红”添加到饲料中喂养鸭子后，鸭子产下“红心”鸭蛋。鸭蛋是市民日常所喜欢的一种食品，南京市场上有没有来自曝光地区的红心鸭蛋，市民对此心态如何，记者进行了多方走访。

　　未见河北问题鸭蛋

　　昨天下午，记者分作几路对南京的超市、农产品批发市场进行了暗访，结果发现南京的红心鸭蛋仍旧在卖，但是主要是江苏和湖北、浙江出产的，没有来自河北石家庄周边的红心鸭蛋。

　　在龙江小区附近的金润发超市，记者看到生鲜食品部一角摆放着各种咸鸭蛋，有用礼盒包装好的，也有散放在货架上的。记者注意到，这些咸鸭蛋的主要产地都是高邮和泰州以及湖北。在整齐的货架上，记者发现有标着“红心”字样的咸鸭蛋，但产地并非河北，而是湖北和浙江。

　　记者来到好又多超市，发现超市咸鸭蛋货架上摆放的咸鸭蛋也主要是江苏本地一些厂家生产的，并没发现有河北的白洋淀的“红心”鸭蛋。超市营业员称，江苏本地以及附近本身就产鸭蛋，不需要从河北那边进货，所以根本不存在电视上说的那种给鸭子喂了药后的“红心”蛋。

　　下午4点多，记者来到白云亭副食品批发市场，在一家鸭蛋批发部，记者看到了数十筐摆放整齐的鸭蛋。老板告诉记者，这些鸭蛋都是南京本地鸭蛋，是红心蛋。记者表示对红心鸭蛋不太放心，这名老板表示，“你放心，我们的鸭蛋发红都是自然的，不是添加了人工色素的，更不是苏丹红鸭蛋。电视上放的那种红心鸭蛋是河北产的，我们市场上没有这种鸭蛋。”这名老板透露，自然形成的红心蛋与人工形成的红心蛋是不一样的，有添加剂的鸭蛋红得很不正常，是一种通红的颜色，消费者如果发现鸭蛋非常红，一定要留心。

　　市民对此心态不一

　　在欧尚超市，记者听到两个男子路过咸蛋摊位时，还在议论着媒体报道的事情，显得很不放心。

　　而记者在苏果超市发现一种来自姜堰的鸭蛋标注是“红心”，记者一手拿着“红心”鸭蛋，一手拿着普通鸭蛋，一名顾客见状热心地说：“当然是红心的好吃啰，油多，香！而且红的营养丰富！”记者疑惑地问：“不是说产红心鸭蛋的鸭吃了色素饲料吗？”这名顾客摆摆手说：“不会的，那是别的地方，南京不会的。我就专门挑这种红心的吃。”

　　正规产品应有检验报告

　　在人们的印象中，红心鸭蛋是品质较好的一种咸鸭蛋，所以通常价格也稍微高一点。在超市内，很多礼盒包装的咸鸭蛋都标明是“红心”。

　　昨天下午，记者联系了湖北某食品公司，南京的多家超市都有该公司的红心鸭蛋。对于目前炒得沸沸扬扬的苏丹红鸭蛋一事，该公司销售分公司的姚小姐表示，用色素喂养生出来的“红心鸭蛋”和天然环境下产下的红心鸭蛋是有区别的，用色素喂养产出来的蛋，蛋黄非常鲜红，所有的蛋都是统一的颜色。而自然状态下养的鸭产下的蛋每个都不一样。

　　姚小姐称，蛋品行业正规的厂家产品都有质检报告和卫检报告，如果进入超市，必须提供相关报告才行。而且蛋品行业是有相应的国家质量标准的。

　　快报记者 孙玉春 顾元森 李绍富 解璐

　　蛋心未必越红营养越高

　　“鸭蛋的营养价值主要看给鸭子喂养的饲料，而不是看这鸭蛋心的颜色，不是越红营养价值就越高。”南京医科大学营养与食品科学系教授李庆天昨天表示，红心鸭蛋中的“红心”不可能来自天然色素，一是因为天然色素价格高，二是容易褪色。而合成色素的价格则十分便宜而且稳定性高，苏丹红就属于合成色素。

(责任编辑：安世者)