10:28:19东北新闻网新闻提示：近日，有媒体报道称，有业内人士自爆内幕：糖炒栗子的“亮”原来是借了石蜡的“光”。报道称，记者暗访三天，目击了糖炒栗子打蜡变甜的全过程，号称“糖炒栗子”其实是用工业石蜡和糖精炒的！

　　本报讯 （记者 黄艳丽邹智威）有关媒体关于“蜡”炒栗子的黑幕被披露之后，面对消费者说的疑虑，长春很多卖栗子的商贩们纷纷表示，自己的栗子“绝不掺假”。

　　按照国家相关规定，食品中绝对不能添加工业石蜡，因为它会导致脑部神经以及肝脏等器官的病变。那么，究竟能否知道自己购买的糖炒栗子能否放心食用呢？

　　就此，记者采访了长春市质检院业务部的相关人士，据介绍，目前在国家规定的炒货标准中，只检测炒货的水分、盐分和过氧化值等项指标。而对于炒货硬壳外面的涂层没有相关的检测标准作为依据，所以炒货硬壳外面是否有石蜡也根本不在检测之列。该人士告诉记者，“你给了我们一个新课题，从来没听说过有此项检测。”随后，长春市质检院食品一部的相关人士表示，虽然目前质检部门无法按标准对这一项目进行检测，但是如果委托检测人能够提供检测的方法，也能检测，但该人士同时强调，委托检测人提供的检测方法必须是经公开发表过的权威检测方法。如何辨别看壳听声尝尝果肉

　　要是正规炒栗子，就得用糖或者蜂蜜；而如果发现炒栗子外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不退，这样的栗子多是加了石蜡。据行家介绍，正宗的糖炒栗子小而均匀，用指甲一剥就开，还能发出清脆的“扑哧”声；肉色应该呈金黄色，又糯又甜。(中国吉林网－新文化报)[责任编辑：龙秋秀]