海口晚报网11月18日讯

　　（记者罗亲彪）昨天下午，由农业部、海南省农业厅、海南省香蕉协会联合特邀我国部分农业专家，在我省举办香蕉催熟技术及其安全性座谈会。

　　据介绍，今年10月18日国内某电视台以《香蕉被加工，化学剂催熟》为题报道了市场上销售的绝大部分香蕉利用乙烯或乙烯利催熟，对人体会产生危害。一时间各路媒体铺天盖地竞相转载，在全国引起消费者较大的恐慌，香蕉首次遭遇媒体灾害，销量及价格急剧下降，广大蕉农无端地遭受一场市场灾害。广西、云南、海南香蕉产地的香蕉价格受影响较大，每公斤价格下跌1元左右，尤其是我省受影响最大，报道前香蕉每公斤价格是1.6—2.2元，报道后价格下跌到每公斤0.4—1.3元。这一现象已引起全国各香蕉产地及农业部的极度关注，并一致认为此则报道属不实报道。

　　农业部948香蕉项目首席专家张锡炎博士说，香蕉的催熟过程是一种复杂的生理生化反应过程，而不是报道所说的化学过程。乙烯是普遍存在于植物体内的五大天然植物激素之一，早在1900年前就被发现有催熟果实的功能。张博士介绍，国际上的香蕉贸易，从产地运到销地的时间短的是10天左右，长的要超过1个月。因此，香蕉在运输过程中要保鲜，在准备上市销售前，按每天的销量分批进行催熟。这些经过乙烯或乙烯利催熟出口到日本、欧洲、美国等国家的香蕉，从来没有发生过因为香蕉催熟不符合卫生标准而被退货的现象。香蕉用乙烯或乙烯利催熟是安全科学的，消费者尽可以放心食用。

　　中国热带农业科学院原副院长、生物技术教授郑学勤说，人们之所以用乙烯来催熟香蕉，就是因为在长期的植物生物生化研究中发现香蕉成熟过程中会释放出大量的乙烯，而所释放出来的乙烯又进一步加速了香蕉的成熟。就是在香蕉树上自熟的香蕉也是在本身的乙烯作用下催熟的。因此，香蕉催熟是香蕉生产链条当中不可缺少的环节，没有经过催熟的香蕉是不能食用的。

　　华南热带农业大学园艺院副院长、植物生理学教授黄绵佳说，真正对香蕉起催熟作用的不是人为使用的乙烯或乙烯利，而是香蕉果实本身产生的大量乙烯气体。（来源：海口晚报网）