一年七八百万只的咸蛋销量，上千万元的产值……对于泰州第二食品加工厂、泰州梅香食品有限公司董事长陈维德来说，突然出现的梅香咸蛋“涉红”事件让他压力陡增，甚至可以说，企业到了一种生死存亡的时刻。他说：“只要这个厂还继续办下去，那么我首先就要添置一套苏丹红检测设备，不管是几十万还是几百万，这个决心我下定了！”

　　公司

　　没法保证所有原料蛋都安全

　　董事长表示很“震惊”

　　昨天（18日）一早，泰州市卫生监督所的工作人员就赶到了第二食品加工厂，两名检查人员拿着摄像机，准备进入生产区检查。厂区的值班人员称领导不在，昨天休息不生产，无法进去检查。等了20多分钟，办公楼上才下来一个人，带检查人员进入生产区。

　　记者的采访要求也遭到了拒绝，回答是领导都不在。于是记者设法进入厂区，终于找到了公司董事长陈维德。

　　“震惊！痛心！”陈维德用两个词形容自己得知梅香咸蛋“涉红”消息时的感受。泰州第二食品加工厂是一家有着20多年蛋制品生产历史的老企业，梅香是他们多年创出的品牌。此前，在央视曝光苏丹红咸鸭蛋之后，他们的主要销售地———北京、上海、成都等地的食品安全部门都对梅香咸蛋进行过抽查，均未发现问题。其他地方检查都没问题，大连的检查却出了问题。陈维德说，他无法保证他费尽心思建起的进货网络中，所有的原料鸭蛋都是安全的，因为这个进货网络有很多环节，而且牵涉了从养殖户到中间商到进厂把关的各个环节，出现漏洞难以避免。

　　“我可以说，如果我们的蛋最终证明有问题，那么市场上和我们规模相当的叫得响的品牌都有问题！因为我们的原料蛋都来自同一个地区，我们的工艺和检测也都差不多。”陈维德信誓旦旦地说。

　　厂里查不出苏丹红？

　　“我们以前就知道‘色素蛋’的提法，但不知道苏丹红，概念都没有，怎么去检测发现？”陈维德说，所谓色素蛋，就是在鸭子的饲料里面添加色素，以给蛋黄增色，当时的色素不是苏丹红。

　　陈维德表示，他们一开始就坚决制止色素蛋进厂。他还出示了一份今年2月份的供货合同，向泰州第二食品厂供货的是湖北监利呈华食品公司，在质量一节有这样的规定：“蛋源来自乙方河区的放养鸭蛋；咸蛋的鸭蛋不含色素蛋。”

　　为何会有含苏丹红的鸭蛋混进来？对此，厂方认为，湖北洪湖一带是全国最大的鸭蛋产蛋区，所有大的蛋品企业都在湖北争蛋源，相互之间竞争激烈，真正的放养鸭蛋十分抢手，看到有利可图，一些中间贩子便想到了以色素蛋甚至苏丹红蛋冒充放养鸭蛋。

　　“我们是不直接和养殖户接触的，那样面太广，我们没有能力，我们都是通过设点大量收购鸭蛋。”陈维德说。

　　在外观上，能否辨别色素蛋和天然的红心蛋呢？陈维德认为几乎不能辨认。在进厂检验环节，他们厂里的检验手段主要是“用灯照，打破了观察等物理方法的感官检测”。同时对于每一批次的出厂咸蛋，还要送本地防疫站和质检所，主要也只是检测大肠杆菌等，没有检测苏丹红的项目。

　　种养源头难以控制

　　陈维德承认，由于蛋源来自不同个体养殖户，因此他们无法做到对养殖户和中间贩子的完全监控，假红心蛋蒙混过关的可能性很大。“事实上厂里只能保证在加工环节不出差错。”一名熟悉蛋品行业的人士表示，“这就相当于大规模的贴牌加工。”

　　记者在泰州第二食品加工厂内碰到了泰州市卫生监督所的徐所长。他表示，目前对于农产品加工的生产环节有人在管，但是在种养环节怎么监管，目前还是个空白。“虽然刚刚通过了‘农产品安全法’，但是怎么执法，还是个难题。”徐所长举例说，蔬菜农药残留的问题，不会是包装企业所为，养殖业中的激素、抗生素残留问题也肯定产生于养殖环节。

　　泰州市质监局局长苏国峰也表示，在农产品质量这一块，标准滞后是个久拖未决的问题。

　　养殖户说

　　我们是被迫加色素的

　　昨天下午，记者赶到江苏的鸭蛋产销重镇———高邮，在高邮龙虬乡的一个养殖场内，一名养殖户反映的情况让记者大吃一惊：在鸭养殖业使用色素已经是公开的秘密，很多养殖户都使用过，他本人也使用过两年，“现在出事了，乡里下发通知，一律不得使用色素”。

　　据这名养殖户称，以前使用的色素有进口和国产之分，美国罗氏公司的色素贵，一斤要400多元，而国产的是加丽红素，200多元一斤。

　　记者从网上查阅资料发现，2003年12月9日，中国农业部发布了318号公告《饲料添加剂品种目录》，明文规定虾青素（加丽红素）不能用于家禽饲料添加剂，只能用于水产动物。然而，即使在国内严查苏丹红时期，2005年4月15日新华网天津站还报道了在天津西青区、大港区、静湾县等发现大量人造红心蛋。有专家称“其实这也是冰山一角，在全国这类事件较为普遍”。

　　这名养殖户说，如果知道这些色素对人体可能有危害，他就不会用了，但当时很多养殖户都在使用，而且蛋厂逼着大家使用。“如果你的蛋蛋心是白的，那么蛋厂就不会收，或者价格压得很低，要是色素蛋，他就会补个‘色素钱’，一般一斤多给五分到一毛钱”。

　　他说，从去年起，他就不再给鸭子喂色素了，但是有些蛋厂还是要求他给鸭子吃色素，他没敢，“现在出了事更不敢了。”他说，国产的色素给鸭子吃了以后，不光蛋心变红，连鸭肉都变成红的，“我们自己都不吃！”（孙玉春）

　　梅香咸蛋　开始撤柜

　　梅香咸蛋“涉红”事件曝光后，记者昨天再次走访了南京各家超市，发现有的超市仍在销售“涉红”咸蛋，有的则已经撤柜。

　　在苏果超市某社区店，记者看到咸鸭蛋货架上，“梅香”牌咸鸭蛋摆放得非常显眼，有纸盒装和塑料盒装两种，相比其他品牌，“梅香”价位是比较高的。销售人员告诉记者，这个品牌的咸鸭蛋卖得不错。记者还发现，塑料盒八只装的“梅香”咸鸭蛋还在搞促销活动。

　　在下关热河路的苏果平价店，依然有“梅香”牌咸鸭蛋在销售，营业员表示对此事并不清楚。在欧尚超市里，已经不见这种牌子的咸鸭蛋，不过营业员的回答让人有点意外，“今天生意好哎。”在草场门的金润发超市，同样也找不到“梅香”牌咸鸭蛋，柜台标签上写着“暂时缺货，敬请谅解”，营业员告诉记者，这种产品刚刚撤柜。当记者来到位于定淮门大街的一家华润苏果时，这里堆放着大量“梅香”牌咸鸭蛋的包装盒，但全是空的，营业员也不愿透露信息。随后，记者与各超市管理方取得了联系，他们表示暂时还没有接到相关通知，不过对于涉嫌违规的问题咸鸭蛋，超市方面先撤柜再说。（通讯员柴惠）

　　农业部新闻办公室有关负责人18日表示，农业部派出的调查组已初步查明河北“红心鸭蛋”事件中养殖环节苏丹红使用情况，主要是河北省个别地区禽蛋经销商非法兜售苏丹红给养殖户，一些养殖户添加苏丹红饲喂蛋鸭，鲜蛋则由经销商收购。卫生部办公厅发关于查处“红心鸭蛋”的紧急通知各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心：

　　2006年11月12日，中央电视台《每周质量周报》播报了北京市个别市场和经销企业售卖来自河北石家庄等地用添加苏丹红的饲料喂鸭所生产的“红心鸭蛋”，并在该批鸭蛋中检测出苏丹红。目前,北京、河北两地相关部门正在积极开展监督检查活动。为严厉查处相关违法经营行为，保护消费者身体健康，现通知如下:>>>>详细

　　北京市政府食品安全办公室14日下午公布了北京市场红心鸭蛋检测结果，其中6个红心鸭蛋样本被检出苏丹红B，含量从0.041ppm（毫克/千克，百万分之一）到7.18ppm。有关方面已对检测确认含有苏丹红的咸鸭蛋生产企业立案调查，并监督销售单位采取召回措施，对不合格产品实施销毁。>>>详细阅读

　　河北省人民政府办公厅日前下发紧急通知，要求各地统一行动，全面清查有害“红心”鸭蛋，严肃查处相关责任人。

　　河北省政府的“通知”要求全省统一行动，将省内市场上销售的所有“红心鲜鸭（鹅）蛋、“红心咸鸭（鹅）蛋”暂时封存，暂停销售。>>>详细阅读

(责任编辑：梅智敏)