 |
| |
一年一度的圣诞节又将到来。曾经有业内人士评论说，圣诞节对于酒店的重要性就如同中秋节对于烘烤企业一样，是一年之中最重要的一次营销良机。做得好的话，不但可以赚足人气，还能获得丰厚的收益，并为过去的一年画上圆满的句号。
现在就请大家来看看，今年各大酒店为消费者提供了什么样的圣诞大餐。 圣诞的钟声即将敲响，走进我市各大星级酒店，豪华、精美的小木屋、雪人以及挂满了各种各样礼物的圣诞树，都让人感觉到圣诞大餐的香味仿佛已经环绕在我们身边。在走访中记者发现，今年圣诞大餐的价格呈现出两极化趋势，多家四星级酒店的价格都在每位500元以上，而有些酒店则低于100元。
虽然距离圣诞节还有20天的时间，但昨日记者在京闽中心酒店半小时内就看到4位前来订购圣诞晚宴入场券的客人。其中，一名物流公司的王经理订了12张票，说是准备赠送给客户。另一名男子是快递公司的，代替一家会计师事务所前来取票。第三名男子告诉记者，自己所在的外企每年都要到几家不同的酒店购买圣诞晚宴入场券，并按照客户所在地就近分别赠送。他在京闽中心酒店订购了5张票，一会儿还要前去金雁酒店再购买几张。
据了解，今年金雁、京闽等四星级酒店，平安夜晚餐、圣诞大餐的价格都在500元以上。为什么会这么贵？各酒店负责人介绍说，晚宴的票价虽然看起来不低，但操办这么一场活动的花费也不少。某酒店经理说，成本主要在装饰布置、食品、抽奖、提供演艺节目和宣传推广等方面。一般估计要几万元。为了更加突出晚会“圣诞之旅”这个主题，光气氛就不止上万元。晚宴现场除了精美的食物外，还有外籍歌手、唱诗班演唱的圣诞歌曲，以及丰厚的奖品。虽然对于具体的奖项设置，各个酒店都不愿过早“曝光”，但可以确定的是，各个酒店头等奖的价值都在7000元以上。
今年圣诞晚宴的另一个趋势则是平民化，如牡丹万鹏宾馆，圣诞大餐的价格定为108元，熟客购买还可以优惠至98元。对于这一价格，牡丹总经理助理张小姐的解释是，对西方人而言，圣诞节相当于中国的春节，大多数外国人都回去过圣诞了，根据往年宾馆的服务经验，来享受圣诞大餐更多的是年轻情侣和国内的商务客人。因此宾馆今年决定相应缩减奖项的设置，奖品主要是宾馆自身提供的餐券等，而把晚宴的重点放在美食上。
市场人士指出，圣诞晚宴已成为大多数高档饭店一年中最重要的活动。春节虽然是中国人最重要的节日，但由于春节大家习惯回家团聚，所以饭店一般只推出年夜饭，规模不如圣诞晚宴。各个酒店出台不同定位的圣诞大餐，将为消费者提供不同价格多样化的选择，让更多的市民都可以享受圣诞节的浪漫和激情。
新闻链接
圣诞大餐吃什么？
在采访中，记者了解到，数款中西结合的经典圣诞美食佳肴将在各大酒店推出：
鹅肝烹石斑：进口的法国鹅肝与东星斑一起在铁板上煎，制作过程中鹅肝的油会全部渗入石斑的肉里，使得石斑肉既有鱼的鲜味，还有鹅肝的香味，而鹅肝有如冰淇淋一样入口即融，让香味从牙齿缝里都能透出来。
浓香官燕：采用上等的印尼官燕，配上陈年的火腿、老鸡文火熬制12个小时。烹制出的燕窝非常爽口，且具有浓香的火腿味道。
极品海皇汤：此汤的原料有元贝、海马、花胶、石斑鱼，用清鸡汤炖制3个小时，出来的汤色泽金黄，具有非常浓香的鲜味，让人垂涎欲滴。
圣诞大餐中，红酒和甜点也必不可少。一些酒店今年引进了北欧圣诞红酒、圣诞糕点的特殊做法。在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上加温至温热，然后淋上一点伏特加。这样的一杯酒下肚，真是又香又暖。北欧的圣诞糕点，烹制时会故意放一颗完整的杏仁，谁要是吃到这颗惟一完整无损的杏仁，谁就是新年的幸运儿。（王蔚然整理）文/记者王蔚然 | |
|
精彩生活 
