四川新闻网-成都商报讯
(记者刘瑶)昨日,四川省卫生厅公布了今年11月成都、德阳、乐山、眉山卫生部门对辖区内部分餐饮单位卫生的监督抽检情况,此次共抽检了104家餐饮单位的3105件餐具,共有2847件合格,合格率为91.7%。
此次抽检重点检查了餐饮单位的食品加工专间卫生情况、餐具消毒情况及消毒效果,共抽检了104家涉及食堂、中餐、火锅等不同类型的餐饮单位。这104家餐饮单位共有102个凉菜间,其中有12个凉菜间无专用工具清洗消毒设施,合格率为88.2%,7家空气消毒设施不符合要求,合格率为93.1%。这104家餐饮单位的餐具消毒方式以化学药物消毒为主,其余为蒸汽消毒和使用消毒柜消毒的方式,有11家的餐具清洗消毒池不能做到专用。