十余吨“问题”肉品被封存

　　记者暗访追到致癌肉肠生产工场，但报告工商质监部门两小时后清查却已人去楼空

　　■新快报记者

　　昨天凌晨，本报记者根据之前检测证实致癌物超标11倍肉肠包装袋上的信息，几经周折对生产厂及批发点进行了暗访，现场发现名为“大华食品加工场”的肉肠生产厂及名为“广利肉丸店”的销售点均证照齐全，但生产工场污水横流。该工场除大量制造肉肠外，还生产牛肉丸、猪肉丸、香菇贡丸等十多个品种。记者同时了解到，该工场与广利肉丸店属同一老板所有，形成了“产销一条龙”。

　　昨天上午，根据记者举报，广州市工商局会同荔湾区工商局、质监局执法人员对大华食品加工场及广利肉丸店展开突击行动，当场封存十余吨“问题”肉制品。

　　记者凌晨暗访

　　肉肠产销点正在生产经营

　　昨天凌晨6时，记者首先在位于荔湾区和平路的“冻肉一条街”找到了“大华”牌肉肠的总经销——广利肉丸店。

　　在和平街46号广利肉丸店，一名40岁左右的男子正坐在门口招呼顾客及开票收钱，两名年轻伙计忙着从冻库中取货。记者以普通买家身份，以6元每斤的价格买到了3包“大华”牌“台湾热狗肠”。记者仔细观察，该肉肠与记者在东圃大市场买到被检出致癌物超标11倍的肉肠别无二致。而该店冷库中还有大量标示为“大华”牌的肉肠。

　　记者了解到，该店主要经营各种肉丸——牛肉丸、猪肉丸、香菇贡丸等十多个品种。“烧烤档用的多数是牛肉丸和热狗肠。”店中一个伙计告诉记者，这种所谓的“台湾热狗肠”每天至少要卖七八百斤，而所有肉制品则有七八吨。

　　上午8时许，记者几经周折，在芳村隧道口的一大片民宅找到了大华食品加工场所在地——新隆沙西56号。这里原本是一家国营家具厂的厂房，家具厂倒闭后，厂房就分割出租给了私人。目前这座大院中至少有十余家工厂，涉及食品、塑胶等多个行业。这些工厂规模都不大，大多为家庭作坊。

　　记者以大量购买肉肠为由，在大院门卫的带领下，很快在一幢破旧不堪的厂房中找到了大华食品加工场。该工场面积约1000平米，分为制作区与冷冻区。记者在门口看到，里面摆了一盆铰碎的肉，一股浓重的腥臭味飘散在空气中。厂房内，两名工人正在将大量黑乎乎的污水往门外扫。

　　当记者对现场一名男工人表示要买大量“大华”肉肠时，该男子在打完电话后说“老板马上到”。随后，记者走进了其制作区，只见两台已生锈的机器在一边摆着，水泥地上有两堆肉。记者稍稍停留，两名男工就以关门为由把记者赶了出来。

　　记者9时许离开时，一工人告诉记者，他们老板是广西人，叫熊广利，该加工场已开了三四年了。

　　执法人员清查

　　加工场已是“铁将军”把门

　　经过一上午的明查暗访后，记者根据所掌握的情况报告了广州市工商局。“这个危害太大了，耽误不得，必须马上查处！”市工商局消保处有关负责人听闻此事后表示。

　　昨天上午11时许，市工商局荔湾区分局和市质监局荔湾分局的工作人员突然出现在大华食品加工场门前，令记者大感意外的是——不到两个小时，原本还在热闹生产中的加工场已是“铁将军”把门，门口还多了两条狗。

　　“他们在十多天前就搬走了，到别的地方办厂去了。”新隆沙西56号大院管理处前来开门的人如此解释。

　　见此情势，工商执法人员马上和当地警方取得联系，并派出一名登记在案的开锁匠前来开锁。11时40分许，大锁打开后，记者见到工场内与先前的“污水横流”相比，已显得颇为干净，加工原料也不见了踪影，地上有明显冲洗过的痕迹，房内只剩下几部加工肉制品的机器。

　　在工场墙壁上，记者找到了大华食品加工场的工商营业执照，执照显示，该厂法人代表名叫“熊广利”，经营范围为“肉类加工”，登记日期是2004年12月9日，有效期至2006年12月12日。刚刚过期一天。工商部门工作人员表示，该厂目前已不具备营业资格，若发现其仍在生产营业，将受到严处。

　　据工商和质监两部门工作人员介绍，该厂确实有工商登记。“我们每月都要对该厂进行巡检，但之前并未发现他们厂的食品有问题。”质监部门一工作人员称，他们的巡检结果在单位都有备案，随时可以查阅。

　　老板娘辩称

　　工场扩大规模已暂时停产

　　昨天下午1时10分许，荔湾区工商部门工作人员出现在和平西路46号的广利肉丸店。该店尚在营业，工商部门工作人员和记者在店内发现了一批包装袋上没有任何标注的肉类加工成品，其中一种红色包装的火腿肠也是烧烤档主们曾向记者推荐的品种。

　　在店内，记者只看到店名为“富喜冷冻食品店”的卫生许可证，法人也是“熊广利”。一名自称是工仔的男子称，“我们的工商执照拿去年检了。”工商部门的工作人员也向记者证实了这一情况。

　　对于大华食品加工场，该男子称“不知道”，并称他们不在那里进货。“我们这里没有那种‘大华’肉肠卖！”他还否认了记者凌晨在此买到“台湾热狗”一事。

　　当记者出示该店开具的销售收据时，一自称是老板娘的中年妇女出现了，她承认“那是在我们这里买的！”

　　随后，老板娘邓某承认大华食品加工场和广利肉丸店的老板都是她的丈夫熊广利。“那个厂已经没做了，现在准备扩大生产规模要搬厂，我们卖的货都是之前生产的。”

　　邓某对“大华”肉肠检测出致癌物超标表示意外。“那是我们师傅的事，我也不懂，有什么事我们老板会联系你们的”。当问及食品安全和管理环节等问题时，邓只是回答“我们老板会联系你们的”。

　　荔湾区工商部门工作人员表示，他们在进行调查后将依法对该店作出处理，并控制致癌肉制品再次流入市场。

　　突击清查结果

　　货满冰库独缺肉肠

　　在该工场近20平方米大小的冰库内，几乎堆满了牛筋丸、牛肉丸、鸡腿等肉类制品，据执法人员估计有十余吨之多。质监部门工作人员对这些食品进行了清点，除了找到几袋散装的肉肠外，未找到完整包装的“问题肉肠”。

　　“这些我们都无法抽样检查，没有完整的包装，不符合抽检标准！”质监工作人员称，鉴于大华食品加工场涉嫌生产销售致癌产品的情况，他们将对其库存的其它产品进行抽检，如果查出问题，该厂将受到严处。

　　工商部门工作人员在房内找到了该厂的“进货明细本”，发现该厂最后进货时间是12月8日，“这说明这个厂可能真搬地方了，也许这几天都没开工。”荔湾区工商分局消保科的白科长说。

　　根据工商登记，大华食品加工场的法人“熊广利”和和平西路销售“大华”热狗的“广利肉丸店”店名相符。那么他们是不是一个老板呢？带着疑问，记者和工商部门工作人员马上奔赴和平西路。

　　记者观察

　　冷冻肉品一条街食品卫生存隐患

　　昨天清晨5时许，记者来到荔湾区和平路，这条街虽小，却聚集了大大小小几十家冷冻肉制品批发店。虽然天还没全亮，但这里已挤满了前来进货的广州市各大肉菜市场的零售商以及一些餐饮业的采购员。进货者的摩托车和小货车将宽不足十米的和平路变成了“条形停车场”。据了解，这里是广州冷冻肉制品的重要集散地，每天的成交额占广州市场总量的60%以上。

　　住在附近的一老伯提起这里的卫生状况不停地摇头。记者看到，这里几乎每个店中都有一个大的冷藏柜，里面混合堆放着大量生熟肉制品：生鸡肉制品、羊肉、鱼肉、熟肉丸、肉肠等。更让人恶心的是，记者在整条街行走时，随便堆放在地上的肉制品到处可见，有的根本没有包装。

(责任编辑：刘峰)