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新闻提示
今天凌晨,首批来自辽宁葫芦岛市兴城的600公斤多宝鱼终于“游”到了北京京深海鲜市场,这是禁售一个月后第一批在京准售的多宝鱼。
人们常用“是挑战也是机遇”来形容事物面临的两种可能性,对辽宁的多宝鱼来说,这句话也适用:此前山东的多宝鱼出了问题,如今被辽宁抢占了市场。
不过,打入市场和站稳市场是两个概念。对于多宝鱼来说,此市场已非彼市场,消费者的消费心态也已大为改变,辽宁多宝鱼能否站住脚,尚需观察。
多宝鱼重新上市,即使是多宝鱼的偏爱者,会马上出手买来解馋吗?上海的情况已经做出了回答。据报道,多宝鱼在上海重新上市首日,零售量仅有10条左右。
不难预料,无论是上海还是北京,在相当长一段时间内,多宝鱼不大可能达到出事前的销量,因为消费者已有了“一朝被蛇咬,十年怕井绳”的心理,尽管上海还推出了“促销搭送合格证”等举措,但还是无法让人真正放心。
早在多宝鱼风波之初,“多宝鱼之父”雷霁霖院士就曾指出:多宝鱼携带违禁药物,其饲养过程、运输过程、售卖过程三个环节都可能会有问题。所以,这三个环节的问题在未全面解决之前,安全隐患依然可能存在。那么,无论是上海还是北京,对多宝鱼的开禁,具备了这样的前提吗?
其实,在目前的情况下,真正被人寄予希望的,恐怕还是北京工商部门的复检。但是复检也不可能覆盖到每一条鱼,这最后一关,能否为老百姓把好,消费者肯定会观望一段时间的。
多宝鱼风波平定的唯一标志,是消费者的消费信心。而当前对消费信心打击最大的,是无法对整条食品产业、流通链形成监管——商家不知生产者是如何加工的;生产者不知原材料是如何种植、养殖的;而种养户又不知饲料、药物等来源是否可靠……
消费者信心的建立,有赖于摒弃旧的监管模式,尽快建立统一、高效的食品安全执法体系,把食品安全从原材辅料、生产加工、流通环节全部统一纳入监管体系之中。
本报特约评论员 马龙生
见A09版 | |
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