打糕、年糕抢客流

　　绿色食品越来越受到上海市民青睐。今天起，上海国际农展中心开始为期四天的第六届全国绿色食品交易博览会，来自日本、韩国等国家以及中国台湾、香港地区和上海、福建、广东、浙江、江苏、江西、黑龙江、云南、贵州、四川等省市的绿色食品前来参展。

　　日本绿苏喝起来有茶香

　　一走进展厅，市民就被绿色包裹的日本展台吸引。这次绿色食品交易会上，远道而来的日本展商首次带来了本国特色植物绿苏制成的深加工冲剂。绿苏是日本特有的植物，通常在日本料理中垫在生鱼片下面以去腥。此外，绿苏还是日本家喻户晓的抗氧化植物，长期食用能使身体不受过剩活性氧的侵害，在身体当中建立去除活性氧的系统。现在，日本人将其磨成粉状，每天冲泡饮用。

　　记者也在现场好奇地尝试起来，打开条状包装袋，将绿色粉末倒入约500ml矿泉水中，水立刻变成了绿色，喝一口，一股天然的清香散发出来，有点像中国的绿茶，但略淡些，它无需沸水泡，凉水也很容易溶解。

　　朝鲜族打糕宁波年糕打擂台

　　朝鲜族打糕由于《大长今》的热播吸引了不少眼球。米糕裹上黄豆粉看起来很像年糕，带有浓浓的米味。工作人员告诉记者，与朝鲜族的泡菜、烤排骨一起，打糕被列为经典美食。朝鲜族打糕与汉族的年糕相似，都是以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成的，而打糕则是用糯米饭捶打而成的，打至米粒模糊不清，用劲儿搓米团，然后切成大小形状不同,包上不同的馅儿，再滚点炒熟的黄豆糖粉就可以了。

　　就在朝鲜打糕展台的对面，宁波年糕也摆起了擂台。年糕可是宁波的特产。用宁波特产的上白“晚稻米”做成的年糕，一经制熟，吃起来既软滑可口，又不黏牙齿，且因干燥适度，更能久藏不腐。饭桌上的炒年糕、糖年糕、腊肉年糕等等都是大家百吃不厌的。果然，好奇的市民涌向了朝鲜族打糕，传统的市民则排着队购买宁波年糕。

　　新疆的玫瑰花制成了酱

　　新疆独特的自然资源孕育了不少天然绿色的上乘食品，此次展会新疆展商不仅带来了上海市民熟悉的葡萄干、核桃，还带来了不少新鲜的产品。新疆的大枣个头够大，最大的两颗足有50克，由于新疆日照长，温差大，大枣的甜度自然也非常高。在没有污染的环境里生长的玫瑰花都可以直接食用，当地人把它放在自然光下晾干，不经翻炒，再加入一点砂糖，就制成了香甜的玫瑰花酱。霍香酱、藏红花冰糖、天然沙枣汁等特色新品种绿色食品都吸引了不少市民。