情欲料理 情人节餐单

　　就“春”字而言，春节只是徒有其名，接踵而至的情人节，倒是货真价实地春情而且荡漾。春节是中式的，情人节是西式的；春节是小农的，情人节是小资的；春节是家庭的，情人节是反家庭的———好在，“节沟”间还有“吃喝”二字心有灵犀地隔座送钩，得过且过，故此二节向无多大的过节。

　　不过，世有年夜饭，原本却没有甚么情人节大餐。只因是日并非公众假期，情人节活动又止限夜间之琉璃世界进行，月上写字楼，人约晚五后，碰巧，这正是一个即将开饭的钟点。作为吃喝活动的惯犯，情人在情人节之夜面临着选择最佳作案地点的严峻考验，事实上，考验早在吃年夜饭的时候就已开始。相比起来，鲜花和巧克力还不算考人，最伤脑筋的乃是烛光晚餐，因为平日吃惯吃熟了的地方在这个晚上大部都变成了禁地。麻辣烫？俗！生猛海鲜？不！大排档？俗不可耐，想也不要想。要不，玩个另类，给点创意，吃蛇怎么样？哼哼，这个嘛，你不会不知道。

　　“爱人赠我巧克力，回她什么赤炼蛇”的恶果，就只能是“由她去罢”。

　　选来选去，最后皆携手直奔西式餐厅去也。倒也并非因情人节本乃西俗以求原汁原味之故（劳动节亦西俗也，而且据我所知并无附加任何吃喝活动，我等还不是拥入各种中西餐馆照吃不误？），盖因西式餐馆里通常灯光昏暗，情调暧昧，不能不成为情人节晚餐之惟一的选择。这一点，习惯了明火执仗的中式馆子不服不行，就算是熄了电灯点上蜡烛，非但无助于浪漫情调的营造，反而会令食客心中顿生“趁黑端上一盘声称是野生实则是人工饲养的甲鱼”之疑云。

　　当然，西式餐馆作为情人节晚餐的垄断经营者，做生意并不可一味靠“黑”，黯淡的灯光只是浪漫情调的一部分，剩下的统统交给文字。

　　要把情人节晚餐的文案做好，绝不比把菜做好更容易。例如，“石烧”（StoneGrill）这种流行的西餐吃法，到了情人节晚餐上就得做点手脚，通过文字的润饰而获增值，使宾主俱欢。香港某饭馆，就曾以“海枯石烂”为主题推出一系列情人节石烧大餐。再打个比方，像蚕蛹这种传统蚕桑之乡的常见食物，爆炒也好，椒盐也罢，最好易名为“春蚕到死”。凡惠顾者，皆附赠红烛一对，以“蜡炬成灰”作为甜点，欢迎自带泪水。

　　依我之所见，情人节晚餐的文案至少应具备以下两大要素：第一，甜蜜；第二，肉麻。甜蜜———包括巧克力在内的各种甜点自不消说，至于肉麻者，除了主菜必以荤食，倒也不必过分忠于原著地在肉食中添加麻辣的成分。事实上，情人节晚餐在材料上并没有什么特别，面包还是那个面包，牛排还是那个牛排，噱头都在名目，因为当晚的大部分顾客，吃的就是文字。

　　情人就是这样，平素靠甜言蜜语和山盟海誓维生，却还嫌不够，所以包括餐馆以及写字者在内的各有关方面，都有责任帮助他们在情人节晚餐上共同达到高潮。这个活儿现在又称“文字料理”。台北的李欣频小姐是一家广告公司的文案，写了一本名叫《情欲料理》的书，以她拿手的方式处理了一大堆充满荷尔蒙气息的中西菜肴，其中一份“情人节大餐”，皆以经典爱情电影命名：

　　征服情海———疯狂雪莱酒

　　人约巴黎———法式可颂面包

　　红色情深———迷乱罗宋汤

　　布拉格之春———缠绵沙拉吧

　　芭比爱情盛宴———销魂蚀骨肋眼牛排

　　爱你九周半———情趣水果盘

　　罗马假期———深吻冰淇淋

　　Coffee or Tea——罗兰·巴特恋人絮语杯

　　调动一切积极因素，巩固“恋爱状态”以及对“恋爱状态”的想象，情人节晚餐在功能上就是如此，就像罗兰·巴特在《恋人絮语》所说的那样，“一旦决定舍弃恋爱状态，恋人便会忧伤地感到远离自己的想象。”

　　就事论事，我认为最后一道饮品之名借得最好，真个是“法海”无边，回头便是左岸。