订年夜饭勿忽视卫生安全 海口卫生部门对各酒店进行专项检查

　　本报讯 （记者常珊珊）距离大年三十还有一段时间，但海口“年夜饭大战”早已展开，各酒店、餐饮店相继推出了各种档次的年夜饭预订，为确保年夜饭的卫生安全。海口市卫生局昨日起全面展开年夜饭安全大检查，凡准备上桌的年夜饭都要“过筛”。

　　凡准备上桌的年夜饭都要“过筛”

　　据海口市卫生局疾病控制科林科长介绍，为确保年夜饭合格，他们已经对各酒店展开了巡查，包括酒店是否具备接待大型聚餐条件，是否制订了食品安全事故应急预案等，同时要求各餐饮店加强食品卫生管理，年夜饭食品采购必须索取相关证件，有食品验收记录。厨师必须严格按卫生要求操作，比如生熟分开，对从业人员要求加强卫生培训，确保年夜饭市民吃得安全放心，开开心心过新年。

　　消费者要注意“年夜饭陷阱”

　　根据以往年夜饭投诉的情况看，消费者在预定年夜饭时，一定要要求饭店出具具体的菜单。仅仅约定单桌的总价是远远不够的，消费者应该要求店家出具包括每一道菜肴的具体用料、分量和价格的详细菜单。在吃“年夜饭”时，要就菜肴的实际情况与事先约定的要求进行比较，注意防范个别经营者用库存积压甚至变质的原材料制作。消费者在选择好酒店和质量、价格标准后，要了解酒店推出的“年夜饭”在标准之外，是否还有其他服务和收费项目，并就其他服务和收费项目与酒店进行协商，以避免纠纷。

　　消费者在预订前要对多家酒店相同档次的“年夜饭”质量和价格进行比较，并将质量、价格标准和平时的酒席标准进行比较，看价格是否合理，然后作出选择。

　　另外，有些酒店在结账时会出现“算进不算出”的账单，单方面增加几个莫名其妙的菜肴或其他收费项目，消费者一定要养成“先看账单，后结账”的良好习惯，以确保自己的权益不受损害。