晨报记者说年俗之前言
年越来越近了，年味越来越浓了。不少读者已经回味往年春节的种种趣事，筹划这次过年的独特节目。春节年年过，但各地过法大不相同，你家的过年风俗有何与众不同之处？晨报记者来自大江南北、来自五湖四海，每人的过年习俗各不相同，为此我们推出了这一期天南海北记者话年俗的内容，让大家交流当地的过年习俗，分享共同的春节记忆。
记得外婆每次都要买一碟灶糖和一副香烛欢送灶神，请求他“上天言好事，下地保平安。”“送灶”那天，还要脸朝门外磕头，表示对灶王爷的恭敬。除夕那天晚上，传说是接灶王爷上天回来，要放一块豆腐在自家锅上。灶王爷看到家里锅里只有豆腐，会以为去年家境不好，就会心生怜悯，必定保佑来年发财。“接灶”那天，也一样要脸朝门外磕头，把灶王爷接回来。那时候，外婆会把新请来的灶王爷的神像恭恭敬敬地贴在灶墙上，敬上一盘水饺，燃上三炷香，跪拜于地并磕上几个响头，祈求灶王爷消灾降福，保佑一家老小平安。
现在煤气灶、天然气灶越来越多，但很多人还是愿意在天然气灶旁边，贴上一幅灶王爷的画像。除了“送灶神”，“迎财神”的风俗至今还在很多家庭保存着。去年南京鞭炮有限开禁后，初五零点一过，噼里啪啦一片鞭炮声。有的人家还特地跑到空旷的路口，对准了东西南北中五个方向放鞭炮，迎接五方财神。记者王晶卉南京玄武区人 南京高淳 颂春和跳马灯
我的老家是南京高淳，在这片古吴头楚尾之地，因为闭塞而保留下来的春节传统节目，却在现在显得别具一格。在众多的春节风俗中，跳马灯和颂春是两种精彩而文化蕴藏丰富的民俗活动。“颂春”是高淳民间新年里的“保留节目”，是高淳的古老传统。春天为一年之计，是农人们耕耘之始，以欢歌歌颂之，所以名为“颂春”。“颂春”是一门对词曲要求很高的艺术，乡间有专门的“颂春人”，他们掌握着这门技术，并只传授给拜师学艺的人。高淳原汁原味的方言也让其他地方的人难窥堂奥。
颂春人登场了！他手持两块竹板走村串户，站在每家门口放声歌唱，同时也大方地向主人家讨要钱粮。他可能就是每日田头碰到的村人，也可能是穿着破旧的陌生人，但是在春节的时候，他们照例是每家每户的上宾。颂春人持竹板以作节拍，歌唱的内容却不一定，而是视主人家的布置摆设和主人家的活动而定。
我的长辈们说，井堂村的牙保颂春，唱得响念得好，此人是一等一的颂春好手，每年春节都有一批长辈老人等着他上门颂春。牙保不仅仅嗓音好，唱得好曲，而且还能现场新编唱词。每到年底，他放下锄头拿起竹板，挨家挨户地颂春，赚取他新年最大的一笔“工钱”。他要养嗓子，抽烟不多，抽的烟也不是自己买的盒装烟，而是抽一根根的散烟。这些烟就是他颂春期间主人家敬给他的香烟，他每年撂下竹板结束颂春，都能积攒一堆的散烟。等到这堆散烟快抽完的时候，新一年的颂春又要开始了。记者朱福林南京高淳人 江苏南通 年夜饭不吃饭
南通不光语言千奇百怪“难通”，过年的风俗也各不相同。光海门市内就有不下两种方言，而在我生活的那一带，过年的最大特点是，年夜饭不吃饭。每次除夕夜，美味佳肴摆了一桌，但是其中是绝对没有米饭的踪影的。父母告诉我，其实我们那里没有年夜饭的说法，新年是从初一开始，所以我们是吃“年早饭”。除夕夜的时候，除了喝酒之外，一般人家都把汤圆、饺子、馒头、年糕等等当作主食。而大年初一的年早饭一般都是赤豆饭或者红枣饭，寓意新的一年红红火火。
随着时代变迁，许多风俗也已经不见了踪影。记得十几年前，年三十的时候外公会提着一个石灰包，绕着房前屋后在地上打下一个个石灰印。大人是这样给小孩解释的，“年”是一种吃人的怪兽，而这就是模仿“年”的脚印，是避邪用的。传说过年的时候，“年”会入室吃人，外公告诉我，这样一来我们就不用害怕了，年的眼睛不太好，会把石灰印当成是自己的脚印，以为这户人家已经来过，就不会进屋来吃人了。记者仇惠栋南通海门人 浙江宁波
大年初一水一点不能掉地
热糖茶、发财水……在浙江省宁波的象山、宁海一带，尤其是在乡村，保留着的传统过年习俗，至今仍非常地有趣。在大年初一，家里的长辈天没亮就起床准备了，等着年轻的晚辈前来拜年。而长辈一定会熬上一锅浓浓的热糖茶，茶里通常有红枣、桂圆，放入砂糖煎煮，另外一定得放入生姜，天冷可驱寒气。熬好热糖茶后，长辈就会给每位前来拜年的晚辈盛上一杯，寓意着生活甜甜美美。
新年第一天，在象山、宁海一带的农村，这一天所有人用过的水都是不能随便倒掉入地的。连刷牙、洗脸的水都要收集起来，通常家家户户在年初一，都会用大水缸或大木桶来收集废水，等到了初二才能倒掉，按老辈人的说法，新年第一天倒水是要破财的。记者黄益浙江宁波人 安徽安庆 过年不忘祭祖 “过年你再忙，祖宗不能忘。”我是安庆岳西人，对安庆地区这一独特的年俗印象最深。安庆人过年，除了尽情吃喝玩乐外，还不忘祭祖。
安庆人对过年非常重视，过年的时间跨度长，从腊月廿四开始做准备，一直持续到正月十五的“元宵节”。腊月廿四是安庆的“小年”，除夕那天是“大年”。听老人们讲，过小年就是为了迎接祖宗回家过年，由此形成了“安庆人过年先祭祖”的独特年俗。小年夜祭祖时，家家户户都要摆上丰盛的供品，供品越多，表示你对祖宗越忠诚，祖宗也会保佑你在来年里多多赚钱，供品摆齐后，男女老少沐浴更衣，燃放礼炮，烧纸焚香，叩首跪拜迎接祖宗回家。
正月初七被安庆人称为“上七”，据说是“送祖宗”的日子。这一天，各家同样摆上香案茶酒，放炮焚香，跪送祖宗离去。见习记者柳书节安徽安庆人 湖北随州 小孩不能骑动物
尽管古城随州有着数千年的历史，也因出土曾侯乙编钟而蜚声海内外。但随着居民观念的改变，具有典型传统、地域特色的过年方式、习俗在很多地方已经很难再看到。不过，在一些农村甚至是城里人家仍然多少保留着些许“过年”的味道和讲究。要是初三之前你出现衣服划破，裤子开线的情况可能就只有两个选择了，换件衣服或者就穿破的。在湖北的很多地方，都有初三之前忌动针线的说法。据老人们讲，这其实是过去习俗的衍生，在以前，春节期间，除了切菜用的刀，任何带刃的金属都是春节期间不允许被使用的东西。因为这不吉利，倒不是带刃金属本身有什么不吉利，而是这些东西很容易划破其他东西。一旦被人发现，像破、碎、裂等不吉利的字就会从口中讲出，而这些在春节期间就不圆满了。春节不光是人在过节，动物也需要过节。在中国的传统文化里，被骑在身上、头上是最丢人的事情，因此，这一说法也移植到了动物身上。过去，很多小孩子，尤其是男孩看到动物，出于好奇心，总喜欢骑到它们身上，像小猫、小狗、猪之类的。为了让孩子们也自觉遵守这一习俗，大人们便编出了春节期间骑动物会开裤裆的说法。
小孩子一旦脱离了穿开裆裤的年岁，再让他们重新穿起来会被感觉是件十分难堪的事，因此，慑于这种说法，很多小孩子都不敢在春节期间骑在动物身上。记者陈彦湖北随州人 山东即墨 贴对子 饺子包钱
山东是孔孟之乡，青岛的即墨市是一个有着2000多年历史的老城，当年因为田单的火牛阵而被世人记住。而在我们老家，过年的风俗与南方也是大不相同。
印象最深的就是贴“对联”，我们那称做贴“对子”，而这对子可有不少的讲究，贴错了会闹大笑话。每家院子里都要供一个神龛，上面要贴“天地之大也，鬼神其盛乎”，墙上请来灶王爷，要贴“上天言好事，下界降吉祥”这些文言词，都是几千年传下来的，尤其显得古色古香。另外，以前的猪圈处要贴“肥猪满圈”，水缸上贴的是“川流不息”，风箱上是“往来生风”，衣柜则是“衣裳满箱”，粮仓则贴“五谷丰登”，门口和房间贴“抬头见喜”。据说有一家不识字的小媳妇闹了个笑话，把“肥猪满圈”当成“抬头见喜”，一不小心贴到了“炕”上。
北方过年要吃饺子，小时候我最急不可耐的就是吃饺子，因为饺子里包了钱，我们的风俗是谁吃到钱，便意味着这一年能赚钱。我年龄小，但是最贪心，往往撑得吃不下了还要吃，最后干脆用筷子把碗里的盆里的饺子都捅破了，碰到硬的就当是我自个吃到的。母亲最好，每次她总是会不留神地夹一个饺子给我，这个肯定有“钱”，原因呢就不说了，大家猜吧。记者刘海琴山东即墨人 广西田林 家家都做米花糖
在城市里过春节，没有什么讲究，也就失去了很多过年的乐趣，对小孩子来说，失去的也许更多是对年的期待和神秘感。我是广西人，妈妈是壮族的，老家在广西田林县一个叫板桃的地方。要说过年的年味浓，那还是要在外婆家。
外婆家有一个年前家家必做的准备，那就是做米花糖，这可是我每次都参与的。米花糖的做法也很有讲究。先是把上好的糯米洗净蒸熟，大粒大粒的米粒看上去晶莹剔透。然后把糯米饭弄散，铺开，放到屋顶上晒。待糯米饭有七八分干的时候，就拿去舂，是为了让米粒在重重的木头的撞击下变得有黏性。舂好后，米粒就下锅炒了。在锅里打了几个滚后，米粒又涨起来，蓬蓬松松的。米花糖的“米花”这就算准备好了。
下面就该轮到关键的“糖”了。糖一般都是等年夜饭后才开始熬。做米花糖是除夕夜的活动项目，就像每家必看“春晚”一样。把一大块一大块的黄蔗糖放到锅里熬，还要不停地搅动，直到煮出一锅稠乎乎的糖汁。整个屋子里都弥漫着浓郁的甜腻腻的香味。
该是我“出手”的时候了。糖裹米花是我最乐意干的事情。因为把两样东西和在一起就能发生令人惊喜的变化，这种变化总是让人期待。把深黄色的热乎乎的糖往一大簸箕的米花上一浇，嘶啦嘶啦的声音很是动听。要把每一粒米花都沾上糖，并不容易。我用手在糖里炒米花，米花在我手心手背上摩挲，别有情趣。眼看着差不多了，把裹好糖的米花在簸箕里铺平，压紧。这道工序很费力气，压得好不好，直接影响到米花糖的口感，而米花糖讲究的就是这口感。我是干不来的，每次都由妈妈、小姨来完成。
压好后，在糖干之前，赶紧用刀割成半个手掌大小的块，错过时机，一割就散。成块的米花糖要包在事先准备好的红、黄、蓝、绿各种颜色的包装纸里，四块、六块、八块，各种“规格”都有。这包好的都是留着送人的，只有边边角角的是给我这样的馋猫打牙祭的。
米花糖吃吃自己家做的，再吃吃别家做的，还真能比出个好赖来呢。我吃过的最好吃的米花糖是那种一口咬下去，不会因为糖结了硬而伤着嘴；咬一口能牵出糖丝来的，到嘴里又不粘牙的。记者刘科广西田林人 重庆 零点争挑“金银水”
和四川一样，重庆每年也有很多人在外打工。这些外出打工的重庆人平日很少回家，所以这使得重庆的春节更多了几分团聚的味道。 新年第一刻争挑“金银水”
“年饭”将一直持续到大年三十。这一天也最为重要。亲朋好友吃完饭后，会围着“火炉”取暖，边聊天边等待新年钟声的敲响。当然，年轻人们要是手痒，也可以围成一桌，边搓麻将边等新年。新年钟声敲响之前，这样一些活动统称为“守岁”。而等到新年到来之时，大家多会放鞭炮以示庆祝。老人们则会争着到屋边的水井挑水，老人们称新年第一刻挑出来的水叫“金银水”，喝了会长寿。
大年初一，家里多不吃米饭，而是吃“汤圆”。父亲通常会在汤圆里面包一张纸币，要是谁吃上了，新年一定挣大钱。而为了图个吉利，大年初一吃汤圆的个数也有讲究，最好不要是单数，一般是6个或者8个。6表示顺利；8则表示发达。吃完汤圆，首先要做的是，去拜祭过世的老人。 大年初一不能扫地和睡午觉
此外，年初一家里不能扫地和倒垃圾，这样做会扫走家里的财气。同样，年初一中午也不能睡午觉，老家称之为“霉睡”，是一年倒霉的意思。当然，这一天，大人小孩都必须说吉利话，不能说丧气话，预示来年大吉大利。
重庆人一般大年初二开始拜年，称之为“走人户”。也就是到亲戚之间轮流吃饭，这样的活动将一直持续到正月十五。记者 徐关辉 重庆璧山人
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