四季豆今年已放倒数十人

　　四季豆今年已放倒数十人

　　市疾控中心提醒：四季豆煮熟煮透方可食用

　　晶报讯（记者罗秋芳通讯员蒋丽娟）市疾控中心提醒集体餐饮单位和市民，四季豆一定要煮熟煮透方可食用，因为今年以来我市已经有数十人因为吃了没有煮熟的四季豆中毒，幸好无人中毒身亡。

　　据市疾控中心营养与食品卫生科主任黄薇介绍，今年来我市已发生多起因进食了未煮熟的扁豆引起的食物中毒事件，全部发生在集体食堂。工人进食了没有煮熟的四季豆后出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒、手脚发冷、四肢麻木等症状。

　　防止四季豆中毒两招

　　煮熟焖透：把四季豆煮熟焖透就可以去掉毒素，用水煮，使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味。

　　小心选购：要选食嫩豆角，在加工四季豆前，先把四季豆两头和荚丝摘掉。