食品安全隐患多在生产环节

　　日前，商务部公布的《2006年流通领域食品安全调查报告》显示，流通领域食品安全主要隐患在于生产环节把关不严——48.4％的种植地和殖场周边环境存在不同程度的污染源；35％的农民在生产中使用农药和兽药没有经过农业技术人员指导；64％的蔬菜上市前没有进行产地检验；农村小作坊、黑加工点的原料和加工过程存在质量安全隐患。

　　调查报告显示：我国已逐步建立食品安全可追溯体系。53.7％的城市批发市场与农产品供应基地或生产厂家建立了场地（厂）挂钩制度，32％的超市初级农产品由供应商直供；80.4％的农副产品批发市场建立了商品进货索证索票和验收制度，超市完全落实索证索票；78.2％的农副产品批发市场和70.7％的农贸市场建立了商品购销台账制度；89.9％的农副产品批发市场和87.6％的农贸市场建立了不合格食品退市制度。

　　调查报告表明：农副产品批发市场中56.1％建有农产品质量检验检测室；建有封闭式垃圾楼、污水处理设施的比例分别为23％、28.4％；80％以上建立了商品抽检、日常巡查、投诉处理、信息公示和监督自查管理制度；64.8％的批发市场对蔬菜有机磷进行检测，50％的超市对出售的商品每天抽检一次。“三无”食品、过期食品仍影响农村消费者安全消费，扰乱农村食品市场秩序，有超过50％的农村市场经营散装豆制品、散装干果、散装糕点、散装熟食，超过30％的市场销售散装酒、散装酱油、散装醋。