记者在做市场调查时发现,今年我市牛羊肉市场非常红火,价格居高不下,牛肉价格达19至20元/公斤,羊肉价格达24至26元/公斤,育肥肉牛价格高达10至10.6元/公斤,山羊价格高达10至12元/公斤,与去年同期相比,育肥肉牛价格上涨了1元/公斤,山羊价格上涨了2元/公斤。
记者走访了畜牧专家,他们分析认为:今后较长一段时间,牛羊肉的价格仍将保持稳定,2007年牛羊市场行情继续看好,价格将稳中有升,维持目前的高价位。
一是牛羊国内市场需求空间大。牛羊是草食性动物,牛羊肉含胆固醇、脂肪含量比猪肉低,羊肉性温冬补,适合现代人的消费习惯,消费空间很大。目前我国牛羊肉的生产成本只有世界平均水平的50%左右,全国人均牛羊肉消费量仅有7公斤左右,为世界平均水平的一半。随着城乡居民收入的增加和消费观念的转变,国内牛羊肉需求市场会逐步扩大。二是牛羊肉出口市场在不断扩大。目前,我国活牛羊已经可以获准对沙特、科威特、约旦、黎巴嫩、巴基斯坦、马来西亚、乌兹别克斯坦、朝鲜、泰国、缅甸、尼泊尔等国家出口,为我国牛羊产品生产拓展了广阔的国际市场。今后随着我国牛羊肉产品质量的不断提高,我国牛羊肉产品对东南亚、中东和俄罗斯等周边国家及地区的出口潜力将增大;三是肉牛肉羊的存栏数量保持在较低水平,增长速度慢。现在养殖户普遍采用的是架子牛育肥的模式,长肉快,收益高,但目前可供育肥的牛却偏少,许多肉牛屠宰加工企业都收不到牛,况且架子牛育肥,投入比较高,不适合一般的农户发展。前几年波尔山羊炒种的失败导致肉羊存栏数量大幅缩减,肉羊的饲养量受到很大影响。当前农村养羊仍以散养为主,规模养殖少,且多为一些老年人在养羊,饲养水平不高,而羊的个体繁殖率低、生长速度慢,导致羊肉产量低,利润低,农户养羊的收入远不如外出打工高。专家建议,养殖户要选择适当的饲养品种。山羊品种要以本地羊为母本,通过引进优质种公羊进行杂交,开展杂交羊育肥;牛的短期育肥要以青年杂交架子牛或是一周岁以前的犊牛为主。同时,可以适当种植一些优质牧草,如黑麦草等来饲喂。要抓好秸秆的青贮、氨化,推广标准化肉牛育肥技术。另外,要把握市场,适时出栏,以取得最大的经济效益。(王朝良魏飞)
来源:
阜阳日报
|