春季保健吃吃喝喝来搞掂

　　“百草发芽，百病发作”。春天，万物生长，气候反复，呼吸道、肝脏等疾病容易发作。而对于白领一族来说，成天熬夜加班，又容易引发“上火”。不想给“医生添麻烦”，那就在要日常生活中注意保养。医生表示，春季养生应从健康饮食开始，营养均衡、保肝健脾是关键。

　　本报记者王勇

　　感冒多发盯牢维生素C

　　刘先生感冒已经有一周时间了，原以为自己吃点药挨两天就行了，没想到病症越来越严重，于是只好去了医院。记者近日从沪上的几家医院了解到，进入春季以来，感冒等呼吸道疾病患者有增无减，医生表示，春季气候变化无常，忽冷忽热，时雨时晴，人体一下子适应不了天气的变化，就容易患上感冒。除了打针吃药以外，医生还建议患者在平时注意食疗，增强身体的免疫力。

　　“对抗感冒等呼吸道疾病，饮食中应多补充维生素C。”复旦大学附属华山医院中医科王文健教授介绍说，蔬菜中的青椒、西红柿，水果中的橘子、柠檬等，都富含维生素C，具有抗病毒的作用。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，维生素A的含量较高，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可以抵抗各种致病因素的侵袭。

　　王文健表示，春季乍暖还寒，人体也需要适当补充热量。在植物性食物中，核桃、花生以及豆类食物油份多，热量较高。在动物性植物中，应选择蛋白质含量高，脂肪低的食物，如鱼、虾、蛋、鸡肉等。

　　华山医院营养科主任医师刘景芳表示，春季万物生长，人体的合成代谢也相对活跃，这就需要营养跟进，但春季进补和冬季有所不同。“冬季寒冷的气候使人体的蛋白质迅速分解消耗，所以需要多吃些高蛋白，高热量的食物，而春季气候温和，饮食中也应多吃些温性的食物，如香菇、木耳、小米等。”

　　春季尤需调理肝脾两脏

　　中医认为，人的“五脏应五季”，即是说人的五脏功能与季节关系密切。肝的机能在春季较为活跃。王文健表示，春季肝气旺，易发肝病。预防肝病首先要注意饮食清洁。“原来就有肝病的人如果受到胃肠道感染，毒素侵入肝脏进行代谢，其病情要比没有肝病的人严重得多。而原来没有肝病的人也需要多补充维生素C，增强免疫力。”王文健同时提醒肝病患者切莫贪杯，以免给肝脏造成过重的负担。

　　中医有“春季食补养肝为先”之说，并总结了以脏补脏，鸡肝为上；以味补肝，首选食醋；补肝血，食鸭血；舒肝养血，菠菜为佳的食补经验。据介绍，枸杞、猪肝、绿豆、大枣、芹菜等食物都具有较好的养肝功效。

　　值得注意的是，肝气旺还会影响脾脏功能，所以春季容易出现脾胃虚弱的病症。医生表示，脾虚的人要警惕“湿邪”。中医学认为，“湿邪”是“六淫”（风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称）之一，在人体正气不足，抵抗力下降时，就会成为致病因素。

　　都说是“清明时节雨纷纷”，阴雨绵绵的天气容易让湿气侵犯人体。湿气会犯脾胃，引发食欲不振、消化不良的症状，还会出现腹泻或便秘。湿气停滞于体内，还会使人觉得困倦、乏力等。如果湿气延伸至关节，便会出现疼痛或活动不便等风湿症状。

　　传统医学也认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。王文健介绍说，对于脾胃虚弱的人，春季要多吃甘味的食物，如山药、糯米、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、菠菜、土豆、南瓜等。

　　凉茶降火但不能随意喝

　　春季饮食，市民又会做出怎样的选择？记者在走访了几家大卖场后发现，原本在广东一带流行的凉茶，以其降火、祛湿的功能在上海市场也开始大行其道。

　　记者在浦东一家超市的饮料专区看到，凉茶被摆放在了最显眼的位置。一位李先生搬了一箱凉茶到购物车里，他告诉记者，选择凉茶一是看中了清热祛火的功效，二是因为口感好。“现在大家平时饮食中都会吃许多高热量的食物，加上整天待在空气干燥的办公室里，很容易上火，喝凉茶可以降火，另外，相比其它饮料，凉茶口感清爽，不会觉得太甜。”李先生说，他太太尤其喜欢喝凉茶，所以每次都会采购许多。“凉茶不能随意喝。”专家表示，对于凉茶的选择要依个人不同的体质而定，体质差，脾胃虚寒的人尤其应该谨慎饮用。春季气候乍暖还寒，不宜饮用太过苦寒的凉茶，以免损伤脾胃阳气，宜选用罗汉果茶、菊花雪梨茶等性质比较平和的凉茶。专家同时指出，女性生理期、小儿感冒时以及入睡前、空腹时都不宜喝凉茶。