容器、添加剂、消毒剂等将纳入市场准入制度7大类产品实行市场准入制度 超市将设立消费投诉点晨报讯（记者杜娟）对包装食品，散装、裸装食品，现场制作食品和农产品，将根据其不同特点实施分类监管，并对消费安全危害大的食品探索按风险度进行管理。
在中国连锁经营协会举办的“2007流通食品安全峰会”上，国家工商总局、质检总局相关负责人透露说，目前高风险不合格食品召回制度已拟出初稿。食品将按风险度进行管理今年年内，所有超市企业都要实行进货检查验收、索证索票、购销台账、质量承诺、不合格食品退市等自律制度。国家工商总局消费者权益保护局副局长卢艳刚说，工商部门将加强食品质量日常监测和快速检测，对超市等重点交易场所的定点监测，继续大力推行食品分类监管和按风险度监管，对包装食品，散装、裸装食品，冷冻食品，现场制作食品和农产品、水产品、畜产品，根据其不同特点实施分类监管，并对消费安全危害大的食品探索按风险度进行管理。目前高风险不合格食品召回制度已拟出初稿。严防不合格食品改头换面超市目前存在的食品安全问题主要是：生鲜食品没有注明产品名称、产地、保质期等内容，冷冻食品达不到规定的冷藏温度，现场制作食品不具备相应的卫生条件，散装食品标签不规范等。同时，工商部门也将加强对食品退市行为的规范。对确定退市的食品，区分不同情况处理，可以返回的要返回生产厂家或者供货商，不能返回的必须销毁，并加强退市食品的记录工作，做到有据可查。严防将不合格食品改头换面，通过超市再次流入消费者手中。食品添加剂将实行市场准入国家质检总局的相关负责人透露，食品质量安全市场准入制度实施以后，有效提高了食品生产加工环节的质量安全保障能力。以米、面、油、酱油、醋、白酒为例，食品生产加工企业的数量由2001年的82085家降到了目前的34000家，有60%的企业达不到条件被淘汰。今年年内，食品容器、食品添加剂、洗涤剂、消毒剂等与食品安全密切相关的7大类产品将全部纳入质量安全市场准入制度管理，从而更加有效地保障食品安全以及消费者健康安全。超市内有望设立消费投诉点另外，工商部门也将强化食品安全社会监督体系的建设，并通过扩大12315网络和“一会两站”的覆盖面，聘请食品安全监督员等办法，鼓励消费者参与食品安全监督。超市要在工商部门的指导下，建立健全消费纠纷处理机制，并在经营场所内建立消费者投诉点，安排专人负责受理和处理工作，有条件的超市企业可以开辟解决消费纠纷的绿色通道，设立消费者服务专用电话，及时与工商部门沟通，力争消费纠纷的解决不出店门、不出市场，有效运用和解方式，快速处理消费纠纷。
实现食品安全可追溯存在七大障碍目前食品安全可追溯系统目前已经在水果、蔬菜、牛肉、水产品等方面进行试点。昨天，中国连锁经营协会发布了《食品安全可追溯研究报告》，提出对食品供应链的全过程进行跟踪记录，以便一旦发生问题快速找出“病因”。中国连锁经营协会会长郭戈平指出，目前我国实施食品安全可追溯体系存在的障碍包括食品生产企业小，信息化程度低；食品供应链的协调难度大；相关的法律法规不健全；食品安全监管体制有待改善；有关标准体系不健全，标准的推广应用不够普及；实施可追溯的成本问题；全社会对可追溯的了解不够。>
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