本市5月份食品监督抽检结果公布 猪肉合格率下降近五个百分点

　　本报讯

　　记者张彩平猪肉监督抽检合格率在5月份呈现出了明显的下降，较4月份下降了4.81%。昨天，市食品药品监管局公布了5月份食品监督抽检结果。专家透露，猪肉合格率下降可能与价格上涨有关，一些不法商贩企图以“问题肉”牟利。

　　5月，市食品药品监管局正式发布通知，要求全市指定的肉品批发市场按规定以本市屠宰肉品1％、外埠肉品3％的比例，开展“瘦肉精”、水分含量等抽检，严防来路不明的劣质、有毒、有害猪肉易借涨价之机潜入肉品进入市场。

　　据悉，根据与市民生活相关度和风险高低，猪肉被市食品药品监管部门列为I类食品实施监督抽检，逐月抽检公示。5月的抽检结果显示，作为I类食品的猪肉总体合格率有一定幅度下降：共采样抽检了猪肉183件，其中172件合格，11件不合格，这11件产品均为瘦肉精检出呈阳性，其中9件采自批发市场，2件采自屠宰生产企业。对于上述“问题肉”食品药品监管部门已经进行了严肃处理，并表示将追查到底。

　　根据抽检结果，5月份食品监督抽检合格率有所下降的还有熟食，熟食制品抽检不合格的较上月下降了10.09个百分点。专家透露，不合格原因主要为菌落总数和大肠菌群超标，不合格产品集中为散装自制熟食。

　　市食品药品监管局特别指出，五月餐具消毒合格率有所下降，随着气温上升这一问题值得高度警惕，部分餐饮单位消毒过程仅仅流于形式，影响了消毒质量和效果，这可能埋下食物中毒的隐患，因此企业应把好餐具消毒关。