今麦郎　监管从“麦场”到“卖场”（加强食品安全管理）

　　本报石家庄8月21日电（记者王明浩）河北今麦郎食品有限公司执行从“麦场”到“卖场”的食品安全管理模式，短短10年，企业规模与综合实力扩张1000多倍，产品畅销全国，并远销30多个国家和地区。

　　今麦郎共有原料供应商313家，物料供应商72家。对所有的“麦场”，今麦郎都实行“五统一”——统一种子、统一施肥、统一用药、统一收购、统一追溯。

　　方便面中油质要求的安全系数极高，今麦郎使用的棕榈油全由大型粮油公司提供，运输采用专用油罐车，进厂后还要按“国标”实行严格检测，合格的才打入专用的储油罐，再经管道进入生产线。

　　进入今麦郎制面车间，任何人都要经过洗手、皂液、洗手、消毒液、洗手、吹干6道严格的消毒程序。此外，还有一批精密的检测仪器。这些仪器可检测出产品中的各类食品添加剂含量，并保证成品中不含国家禁止使用的添加剂。

　　2005年，今麦郎在同行业率先成立企业内部食品安全研究所。研究所投资3000多万元购买世界一流食品安全检测设备，对食品包装、原物料、生产加工、产品、保藏、运输等各个环节进行安全评估，有效控制微生物类和化学类的食品安全。至今年7月，今麦郎所有投产的事业部及子公司已全部通过ＩＳＯ9000质量管理体系和ＨＡＣＣＰ食品安全管理体系双体系认证。