广州肉菜普遍涨价 严重影响低收入群体生活质量

　　“民以食为天”。吃是人的第一需求，所以人对食品价格的变化特别敏感。“食在广州”，美食在广州人生活中有深厚渊源。面对食品价格普涨，低收入群体立即感到生活的压力。“有肉吃的那顿，只让儿子吃肉，平时，就以鸡蛋代猪肉。”这名低保户就是他们的写照。

　　瘦肉

　　最低价：9元／斤

　　最高价：16元／斤

　　同比涨幅：47.1％

　　家住天河员村的曹女士记得，瘦肉涨价是从去年12月开始，平时9.5元一斤的瘦肉涨到12－13元／斤，直到今年春节还在涨。

　　今年3月19日－4月1日，广州市菜篮子报价中心监测，猪肉连续10天下降，全市的瘦肉平均降价0.76元／公斤。五羊新城的陈姨说，4月初，瘦肉又落到了10元一斤。

　　陈姨说，再一次涨价是五一劳动节后，“一个星期涨了3元／斤。”

　　5月29日，广州市经贸委在媒体公布的肉价监测显示，5月28日生猪批发价格首次降到6.80元／斤，不过零售价尚未有调整。

　　进入7月之后，陈姨说，报纸上的猪肉价每天都在涨，14元／斤，15元／斤，16元／斤。

　　广州市菜篮子报价中心的监测记录显示，7月24日，广州市的排骨平均价为15.4元／斤，8月1日，15.5元／斤。

　　有皮上肉

　　最低价：6.5元／斤

　　最高价：13元／斤

　　同比涨幅：44.5％

　　在猪肉中，洪德路的低保户董义霞家只买有皮上肉，她印象中，自己曾买过6.5元／斤的有皮上肉。去年12月，涨到了8.5元／斤。

　　到3月底时，董义霞记得，有皮上肉已经回落到7元／斤。今年3月19日－4月1日，广州市菜篮子报价中心监测，全市猪肉连续10天下降。

　　但5月15日，有皮上肉重新回到8.5元／斤。董义霞每天挨到傍晚菜市收摊的时间买有皮上肉，也要8元／斤。董义霞的儿子正在上初二，为了保证他的营养，“有肉吃的那顿，只让儿子吃肉，平时，就以鸡蛋代猪肉。”

　　7月7日开始，董义霞发现，有皮上肉涨到了12元／斤。

　　根据广州市菜篮子报价中心的记录，7月24日，广州有皮上肉平均价：11.9元／斤。

　　冻鸡翼

　　最低价：8.1元／斤

　　最高价：11元／斤

　　同比涨幅：44.4％

　　4月9日－4月15日，广州市菜篮子报价中心监测数据显示，“由于批发价格上涨，影响到零售价格亦有所走高，”冻鸡翼平均上升1元／斤，从8.1元／斤上升到9.1元／斤。

　　5月28日－6月3日，来自同一个部门的监测数据显示，广州市面的零售冻品价上升20％。冻鸡翼从9.1元／斤涨到10.9元／斤。

　　8月1日，冻鸡翼升到11.7元／斤。

　　广州市菜篮子报价中心分析，冻鸡翼的涨价只有一个原因：鲜猪肉价格的强势走高，拉动其价格上涨。

　　猪肉为何今年价格突涨？“疾病说”、“成本说”、“周期说”都各有其道理。普遍认为，是受土地资源、环境保护、饲料原料、人工、水电等多种成本因素上升的影响，生猪生产的成本呈现逐月上升趋势。

　　脊骨

　　最低价：9.3元／斤

　　最高价：16元／斤

　　同比涨幅：40.7％

　　潘桂莲偶尔买脊骨煲汤，她的记账本上，记录：12月26日，脊骨，10元／斤。在这之前，广州市菜篮子报价中心的监测数据保持在9.3－9.5元／斤左右。

　　今年6月11日，东川新街市、江南西肉菜市场、宝华市场、海珠肉菜市场、厚德肉菜市场、石牌农贸市场6家肉菜市场的脊骨价分别为：12.5元／斤，12.5元／斤，12元／斤，11元／斤，12元／斤，12元／斤。

　　7月3日，滨江东肉菜市场脊骨卖到16元／斤。档主华仔表示，为了留住老顾客，有时不得不便宜1元／斤出售。

　　8月1日，广州市菜篮子报价中心的监测数据显示广州市脊骨平均价：13.1元／斤。

　　业内人士分析，猪肉价的强势上涨带动了脊骨升价。与猪肉有关的肉制品价格都有不同程度的上涨，排骨类尤为明显。

　　冻凤爪

　　最低价：7.5元／斤

　　最高价：11元／斤

　　同比涨幅：35.5％

　　东兴粮油肉菜市场冻品档档主许军(化名)说，卖了两年冻品，冻凤爪的价格保持在7.5元／斤。4月15日时，冻凤爪拿货价上涨，和其他冻品档一样，他提高了1元／斤的价格，卖8.5元／斤。

　　5月28日－6月3日，广州市菜篮子报价中心的监测数据显示，广州市面的零售冻品价上升20％。冻鸡翼从8.5元／斤涨到10.2元／斤。

　　许军说，但5月底，拿货价再次上涨。在6月15日的前后几周里，几乎隔几天就一个价。最高卖到11元／斤。

　　8月1日，广州市菜篮子报价中心的监测数据是：冻凤爪10.3元／斤。

　　业内人士分析，猪肉价的强势上涨带动了活鸡升价，冻凤爪价格随之上升。冻品批发价格的升高，促使了冻凤爪价格水涨船高。

　　鳊鱼

　　最低价：3元／斤

　　最高价：4.2元／斤

　　同比涨幅：33.3％

　　在潘桂莲的印象里，鳊鱼是市场上最便宜的塘鱼，在肉价一路高昂的时候，鳊鱼一直保持3元／斤。

　　今年6月3日，潘在市场买到的鳊鱼上涨了两角一斤。6月11日，价格上涨到3.4元／斤。到7月1日，鳊鱼价为：4.1元／斤。尽管1个月上涨了1.1元／斤，潘桂莲说，因其价格仍是市场最便宜，所以还是她的首选。

　　6月11日－7月1日，广州市菜篮子报价中心的监测数据显示，鳊鱼受尾市影响，货源减少，上涨一成半。8月1日，广州市菜篮子报价中心监测全市平均鳊鱼价为：4元／斤。

　　广州市菜篮子报价中心分析，鳊鱼涨价主要是在6月之后，有两大原因：1、鲜猪肉价格的强势走高，市民转而消费其他替代品，影响其价格攀升；2、6月进入禁渔期后，平时吃海鱼的市民可能转而购买家鱼，导致鳊鱼货紧价升。

　　A43－44版

　　统筹：本报记者　彭美　陈实

　　采写：本报记者　彭美　实习生　邹妙玲　葛九明

　　摄影：本报记者　陈志刚　郭继江

　　涨幅前四名食品13个月价格变化

　　每一节点为去年8月至今年8月间，每个月的价格数据。单位：元／斤

　　(注：10类食品价格数据均来自市菜篮子报价中心)

　　(图表略，详见报)

　　图：

　　鱼类也普遍涨价。原来市场上最便宜的鳊鱼也涨价三成。