成都实验小学成都花园分校食堂见闻

　　“家长交给我们的不仅是伙食费，更是托付孩子安全的信任”——成都实验小学成都花园分校食堂见闻

　　新华网成都9月6日电 （记者周俏春）9月5日上午，时针指向11时30分，在成都实验小学成都花园分校担任食堂安全监管员的龚斌，开始了一天工作中极其重要的试吃步骤。今天孩子们的午餐是冬瓜烧肘子、菜花炒肉、烩凉粉，外加西红柿蛋花汤。每一样菜，龚斌都要认真试吃，在接下来的50分钟里观测自身，没有任何不良反应后才能给孩子们开饭。

　　“每个月145元，家长交给我们的不仅是伙食费，更是托付孩子安全的信任。”龚斌的话很朴实，却足以传达他对这份工作的重视和责任感。

　　走进成都实验小学成都花园分校的食堂，几个细节让记者印象深刻：宽大整洁的初加工操作区，菜刀和菜板都贴上醒目的“荤”“素”的红色标签，工作人员严格按照生熟、荤素的功能分类使用。黑板上，食堂的食品卫生许可证和5名工作人员的健康许可证都明确公示。每天上午，食堂所有工作人员都要按照发热、腹泻、皮肤伤口、感染、咽部炎症、个人卫生等多项指标，进行晨检。一旦检查出违规指标，相关工作人员都要进行换岗处理。

　　学校负责食堂后勤工作的支部书记廖维告诉记者：“类似四季豆、土豆丝这样容易引发腹泻和肠道感染疾病的菜肴，我们是严格控制不上孩子食谱的，凉拌菜和生冷水果也是如此，品种上的限制是为了孩子的入口安全，家长都对此表示理解。”

　　在食堂里，记者发现了一个大冰柜里只放了几盒饭菜，怎么会如此浪费呢？食堂工作人员笑着解释，这是学校专门为学生菜品留样监测而购置的冰柜。冰柜左右都贴了标签，所有菜品都按教育部门规定分别保留24小时、48小时，以备出现紧急情况时留样监测。

　　“叮――”午饭时间到了，孩子们一个个像快乐的小精灵涌入食堂，“报告老师，我看到校长了，我想和他坐在一块吃饭，可以吗？”7岁的杜婉婷小朋友捧着饭盒，小跑着过去，和同学们围坐在年轻亲和的校长身边，校长何平笑称自己一到午餐时间，是最受同学们欢迎的“快乐男生”：“和心爱的孩子们一起享受安全美味的午餐，心里胃里都洋溢着满足和幸福！”