四川新闻网-成都商报讯
(记者王冕)成都市教育局和市卫生局联合日前下发紧急通知,要求学校要加强晨检和健康教育,防止食源性疾患和传染病流行事件发生。
通知要求,食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品;刀墩、板、桶、盆、筐、抹布等必须贴有明显标识,杜绝生熟混用,防止交叉污染。 在外订餐的学校要对每餐提供的食品固定专人验收。
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。普通高等学校食堂的凉菜间必须做到专人制作、专用工具、容器、专用冷藏设施、专用洗手设施,并定时进行空气消毒。各级各类学校要禁用豆浆、四季豆、皮蛋、发芽或青皮土豆以及容易发生食物中毒的食品。剩余食品必须冷藏保存,食用前要加热煮透,防止因交叉污染引起的细菌性和化学性食物中毒事件发生。
食品从业人员必须每年进行一次健康检查,参加工作或临时用工人员必须先检后聘。食堂在岗工作人员、集体用餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐症状时应立即离岗。 |