香港市面又掀月饼战 传统饼家抢占年轻人市场

　　中新网9月17日电 据香港商报报道，又到中秋，市面掀起一片“月饼战”。香港传统饼家积极搞搞新意思“迎战”，推出冰皮月饼、低糖月饼，冀攻陷年轻人市场。

　　一向主打传统月饼的荣华饼家，今年首次推出清新的冰皮月饼，共有8款口味，包括杏桃茉莉、蓝莓、摩加、芒果、士多啤梨、红豆、蛋黄及白莲蓉等，其中蓝莓绿豆蓉以比利时入口的蓝莓粒作馅，极之矜贵。

　　荣华发言人李应权表示，其实五、六十年代已经有冰皮月饼，但因保存困难而逐渐被淘汰，近年因为一些西饼店加入“月饼战”，又有完善的冷藏配套设备，因此冰皮月饼纔再度流行。为了开拓年轻人市场，荣华今年尝试以麦芽糖醇代替砂糖，推出低糖月饼系列。

　　美心冰皮今年更一次过推出超过40款创意口味，包括首创的“冰皮脆脆系列”，有芒果、榴莲、紫甘藷、宇治金时、激酸柠檬等多种口味。此外亦有全新的迪斯尼卡通造型系列等。

　　近年一些西饼店、雪糕店、朱古力店亦纷纷加入“月饼战”，Mrs.Fields推出全港独有的朱古力月饼，更以桃红珠宝箱或皮制首饰盒包装。和记隆今年亦首创冰脆龙须月，将龙须糖和月饼合二为一，和记隆预计该款月饼会为和记隆提升25%生意额。