会做菜的母亲很快乐

　　我母亲做菜是很拿手的。以前在老家的二十多年中,很多人家办喜事,母亲是有人请去做"厨师"的.八仙桌坐满了来客,母亲再加上一些帮手,中午和晚上成双的两顿喜宴,可以同时做2O多桌.

　　母亲跟我们从苏南到了更南的开发中的新城。

在小区里住久了,不识字的母亲竟然认识了里面几乎所有不上班的人.我们上班和上学，母亲继续做饭菜,因为,一家4个人的菜,对她来说是太简单的事情.也会有同事来,那她会非常高兴,稍微用心配置一下,就把这些常年离家的人吃得直赞成.

　　母亲又会在空余时间,做一些泡菜,各种蔬菜瓜果搭配泡在一起,非常的酸脆而可口。单位的同事主动交钱来,请母亲给他们泡了一坛又一坛.

　　母亲又开始做腌菜,一般选择雪里蕻,腌出来的味道特别好。这雪里蕻,在一般的超市内比较贵,母亲便会乘周末的早晨,将我叫起,陪她走一个小时的路,到一个批发市场去买上20多斤.不过,这蔬菜买回来后要先在园子的空地上见阳光晒上一天,再用清水洗干净,再继续在太阳下晒上半天,后用刀切成厘米的小段,再小晒一会;再在一个干净的盆里,撒上适量的盐,用手均匀地抄;准备干净的坛,没有生水.将半成品加入坛内,用劲压入,一般20斤的新鲜的雪里蕻,晒干后大约6-7斤,所以只要准备5升的坛就可以装下了.装满后,盖上坛子的盖,并在盖沿里灌水,将里外空气隔开.一般7-10天就可以开盖吃了.最好的吃法,就是做雪里蕻腌菜汤.

　　母亲将此方法,认真地教给小区里的大妈大嫂,有时实地演示给她们看。有位大妈,可能没有听懂我母亲的吴语,将上面步骤中在"**里抄一下",理解成了在"锅里炒一下",母亲又亲自买了一些菜从头到尾做给她看.

　　每次和母亲到批发市场,采购回来是坐市内的公交的,这个城市规定了不管本市还是外地的,只要上了六十岁,一律不用买车票,但要出示有关证件.母亲在老家时办过一个,有时带在身上,上车亮一下,也管用;但也有忘带了的时候,不过上车后,母亲会主动与司机打招呼,说忘了带证件,司机也从来没有说过什么.而且让母亲高兴的是,不管这车上有多拥挤,上车后,总是有年轻人很快地让出位置来.

　　母亲跟我们在这个年轻的城市里已经生活了六年多,她老有所为，老有所爱，过得很快乐......