大叔侍应生带火西餐厅 好心接纳反响不错(图)

四位侍应生大叔。

大叔的西餐服务很绅士。

　　老板误招下岗工人 好心接纳反响不错

　　大叔侍应生 带火西餐厅

　　对于很多四五十岁的人来说，在餐馆端盘子可能是一份不太“体面”的工作，然而在“爱这西餐屋”当服务员的大叔们却经历了思想上的转变。在他们看来，这份工作比什么都重要，并且从中觅得了乐趣。此时工作已不再是一种迫于生计的谋生手段，而是实现自我价值的途径。

　　通常餐馆的服务员都是帅哥靓女，然而，位于西城区佟麟阁路85号的“爱这西餐屋”却十分另类，聘请的男侍应是一水50多岁的大叔。

并且，他们的身份有些特殊——都是下岗工人。对于这来之不易的工作机会，大叔们很珍惜，干起活来十分卖力。感动于餐馆老板的这种做法，很多食客专程赶来捧场。

　　■现场：“绅士”大叔勤恳敬业

　　昨天10点，离餐馆开门还有1个半小时，在“爱这西餐屋”当服务员的4名大叔已经在准备迎候客人。4位大叔个头不高，其中一位还微微挺着将军肚，但面容和善，一袭黑衬衫黑西裤黑皮鞋，打着红色的领结，腰间还系着一条红围裙，看上去十分可爱。据了解，4人中，年龄最大的已经58岁，最小的也有50岁，此前都待业在家。午间陆续有客人来，只见大叔们动作熟练，托盘时昂首挺胸，不一会，菜就上好了。其间一位大叔看到有顾客的菜快凉了还没吃，便走上前轻轻提醒：“您这道菜热着才好吃！”也正因为大叔们的存在，使得整个餐馆的气氛十分温馨，令人有种回家的感觉。而对于大叔们的表现，在座的食客也都一致评价“很绅士”。

　　■缘由：“误招”变“扩招”

　　谈到聘用大龄下岗工人当服务员的原因，餐馆老板王春喜女士坦言，其实是一次“误招”。她表示，以前自己开过公司，而今开办这家西餐厅，恰好自己有个朋友在天桥街道办事处工作，于是请其帮忙招工。结果朋友误以为是她开的公司招物业人员，误找来这些下岗工人。“我一见他们就傻眼了！”王女士随后表明要招的是“餐馆端盘子的”。“本以为他们会觉得丢面子，自动放弃，没想到很多人表示渴望得到这份工作。”

　　“这个选择可给我找了不少苦吃。”王女士笑称，由于大叔们毫无餐饮业经验，从最初接受培训到2005年4月餐馆开始正式营业，一直出错不断，“端盘子较着劲，还老摔坏，刀叉位置也总是摆错”，但她都没有责备，甚至在培训期结束时，还做出了“扩招”的决定：考虑到每个人的家境都很困难，“开除谁都不落忍”，于是原本只需5人的餐馆总共留下了12人。目前工作的有4人。

　　最早一批来到这里工作的李长义如今已是餐厅经理。他表示还学会了“浪漫”：“去年情人节，老板收工时拿给我们每人一枝玫瑰，要求回家把花送给老婆。”

　　■反响：电话被求职者打爆

　　据大叔们介绍，目前餐馆每天都有很多人慕名上门找工作，订餐电话甚至会被求职者打爆。王女士表示，如果日后可以开分店，会继续招收下岗和失业人员做服务员，家里困难的还会优先考虑。并希望通过自己的行为，影响其他企业也能“大胆”地录用这些下岗职工。

　　除了求职电话，王女士每天还会收到数条短信，对她这种做法表示赞许和支持。记者采访期间，还见到不少专程前来表示支持的食客。

　　晨报记者 董正 文并摄

　　编后语

　　“老马”也需要有伯乐

　　文雅和气的四位大叔，是多么可爱的侍应生。而雇用他们的王女士，则是我更敬佩的人。一片好心，令她勇敢地接纳了误招来的下岗工人；十分耐心，令她不厌其烦地培训这些对西餐一窍不通的人；几许可爱，令她教会这些大半辈子不懂浪漫的人知道送老婆玫瑰。这些，反而给她带来了经济效益。

　　下岗不表示没用，他们缺的只是机会。但愿社会上多一些“王女士”，能够让“老马”也上场跑跑。伏枥的老骥本事多着呢。