蒋经国纪念馆重张迎陆客 再现“梅花餐”食谱

　　中新社香港七月七日电 台北消息：金门六日举行蒋经国先生纪念馆整修重新开幕典礼，期待以新面貌吸引大陆观光客注目。同期，蒋经国生前到金门视察以提倡俭约、简单、朴素的“梅花餐”食谱重现当地。

　　据《联合晚报》、“中央社”报道，蒋经国先生纪念馆一九八九年开馆，至今已历近二十年，自二00六年编列经费整修，在今年六月完成验收后，当天正式揭幕，迎接大陆民众扩大“小三通”游程。

　　纪念馆陈展室分为“经国先生的一生”、“经国先生生前文物”、“经国先生与金门”三大主题，同时将蒋经国停留金门期间于太武山石室的起居室，原汁原味搬到纪念馆内。

　　报道说，重修开幕礼结束，主管机构——金门公园管理处(“金管处”)当天中午在员工餐厅宴请“立委”蒋孝严、蒋经国多位民间友人及各界贵宾，重现五菜一汤的“梅花餐”，让宾客眼睛为之一亮。

　　据介绍，所谓“梅花餐”，系五菜一汤摆成梅花形状而得名，缘起于蒋经国在台湾各地视察期间发现用餐宴会过于奢华、浪费，提出梅花餐吃法，以提倡俭约、简单、朴素。

　　“金管处”六日招待宾客，五菜为葱油鲈鱼、梅干扣肉、金茸肚丝、白斩鸡、开阳白菜，一汤则是鱼丸汤，主食为米饭、馒头。“金管处”人士邱天火说，“梅花餐”每道菜均经考证，重现蒋经国先生前来金门巡视的食谱。

　　据“金管处”研究，一九八二年台湾省政府发起“梅花餐”运动，但随台湾经济起飞，宴客排场成为财富、地位象征，此运动无疾而终。

　　邱天火说，目前正值全球粮食减产、能源危机，蒋经国先生的“梅花餐”符合时代需求，如果金门餐饮业者加以开发，或将成为金门观光一大特色的风味餐。