本报讯(记者朱晓京)8月13日下午16∶30,浑南新区卫生局卫生监督员小孙格外忙碌:“今天晚上有比赛,现在正是供餐时间”,我们要层层把关,确保运往沈阳奥体中心盒饭的质量”。
小孙是新区卫生局指派专门负责奥体中心供餐卫生监督工作的,8月3日到现在,一天也没回家,每天从早上7点半,一直到晚上上报完信息,最早也得10点多才能歇下来。
这期间老父亲生病住院,他没法在旁伺候。前几天,他10岁的儿子突发急性阑尾炎,但岗位一刻也不能离开,只好由同事帮他把孩子送去了医院。
“从原料进货、消毒、加工、分装等等,一个环节也不敢疏忽啊”,记者了解到,所有的进料包括米、面、油、调料、蔬菜、肉类等,都必须从指定单位购进,而卫生监督员的工作就从验收开始,严格检查采购渠道是否合乎规定。在储存过程中,每天都要巡查原料的储存状况。在最重要的加工环节,设施、设备的消毒,上岗人员的健康询问、一次性手套,食品中心温度的测量等,记者看到,光是数据、资料,卫生监督员已经记下了整整上百页。
浑南新区卫生局负责人告诉记者,截至8月12日,他们已监督供餐单位进货量达25678公斤,监督供餐34142份,水质检测16次,开展食品中心温度等项目检测80多项次,食品留样80份。(下转8版)
(上接1版,)同时,该局还负责监督奥体中心周边16家餐饮单位、16家学校、托幼机构和51家工地食堂,虽然任务重,人手少,但所有卫生监督员们实行24小时值守,确保奥运期间的食品卫生安全。
记者了解到,为确保奥运赛事期间的食品、饮水及公共场所卫生安全,市卫生局组织全市卫生监督力量对奥运场馆、餐饮、供水等单位进行了全方位、全天候的监督检查。其中,组织各级卫生监督部门持续对管辖的餐饮单位、公共场所、供水单位以及医疗机构开展巡回监督检查,共出动卫生监督员1844人次,出动监督车388辆次,检查单位3482家,其中餐饮单位2574家、供水单位150家、公共场所643家、放射诊疗机构115家。到目前为止,卫生监督安全保障工作有序进行,全市及奥运场馆没有食物中毒、饮用水污染等公共卫生安全事件发生。