新华网消息：据英国《独立报》9月11日报道，英国人体验节俭的滋味，开始尝试着吃动物内脏。溜肥肠
内脏这个词让人想起什么？是血淋淋的肠子还是用洋葱和黄油煎得香香的美味？现在越来越多人觉得羊肝和牛杂碎是一道美食或者是一顿性价比很高的晚餐，而不是一种让人反胃的东西。
根据艾斯达食品公司的数据显示，现在动物内脏的销售量比去年同期增长了25%。最便宜的内脏是猪肝。猪肝的销量上升了18.9%。第二便宜的羊肝销量上升了11.7%。第三便宜的牛肝，其销量也上升了3.5%。
艾斯达食品公司的吉姆·维格尔说：“由于消费者钱包的压力越来越大，如何能用更少的钱填饱肚子已经变得更重要。
我们注意到，消费者现在希望能有更多价格低廉的替代品，他们现在又回到了传统的菜式上，比如说洋葱配肝。他们知道内脏有很高的蛋白质和铁，而且价钱便宜。”
超市方面认为，动物内脏销量上升的部分原因是厨师宣传的功劳。一直以来，很多厨师不遗余力地鼓励人们尝一下动物内脏的美味。（编辑：刘瑞常）
(责任编辑：赵健)
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