开放三十年春节餐桌沧海桑田

　　开放三十年春节餐桌沧海桑田

　　2008年10月13日

　　到2008年，我国改革开放已经30年了。这30年，作为中国人第一节日的春节发生了哪些变化呢？

　　春节临近，节日的气氛越来越浓。这个春节注定不同以往，这不仅因为奥运会今年在中国举办，更因为改革开放30年来，经济发展迅猛，社会进步显著，人民生活大大改善……春节的内容与形式焉能不与时俱进？

　　在北京某小区看车的田玉祥老人，今年67岁，几年前从山东菏泽来京，见证了改革开放30年来的巨大变化。

　　“上世纪80年代初那会儿，我们过春节最好的时候也就是几斤猪肉，一条鱼，一大家子七八口人全指着这点儿东西。那时候一年到头也吃不上肉，只有等到过年才吃上一点儿。到90年代生活就好多了，每到过年都能买上一二十斤猪肉，鸡鸭鱼也都有了。现在更不用说了，啥时都能吃到。”田玉祥老人娓娓道来。

　　家住北京市朝阳区的张印萍大妈告诉记者，80年代初那会儿买东西还凭票，过年的时候买点猪肉、豆制品，还有大白菜。到了90年代，情况就不同了，票证不用了，鱼肉蛋禽也越来越丰富。现在，家里更是连年夜饭都不做了，直接在饭店订一桌，我这个老太太也不用跟着忙活了。

　　张大妈说，现在大多数人家都不会在家里准备很多年货了，菜市场、超市天天卖新鲜的，吃不了搁家里反而放坏了。

　　现在，很多人家都喜欢特色菜肴，海鲜、素食广受追捧，像鸡鸭鱼肉这些过去的好菜大菜因为脂肪含量高等原因，在春节里常常受冷落。