餐饮业将改变监管模式 综合监督食品安全

　　本报北京4月2日讯记者张鑫卫生部今天在北京召开了2009年全国卫生监督工作会议。卫生部部长陈竺在会上强调，卫生行政部门要按照食品安全法的规定，改变原来餐饮业卫生监督执法的管理模式，从监管食品安全的具体环节转变为加强食品安全的综合监督。

　　一是要在当地政府的领导下发挥抓手作用，努力完善食品安全综合协调机制建设，建立由卫生部门牵头、多部门联合、社会各界广泛参与的食品安全综合协调机制，统筹食品安全监管工作，努力做到食品安全监管政策统一，工作步调统一，信息发布统一，形成工作合力。

　　二是要提高食品安全法律意识，严格执行法律法规。在工作中要注意依法找准位置，不越位、不缺位，避免职责交叉和权责不清，加强协调与督促，积极做好政府的参谋。

　　三是要建立健全食品安全风险监测体系，加强食品安全检验检测和风险评估能力建设，加强食品安全信息管理体系以及食品安全事故处置体系建设，及时搜集、掌握食品安全风险隐患信息，做到及时决策，有效应对，掌握主动，妥善处理。

　　四是要注重监管工作方法的总结，要擅于总结好的做法和经验，客观分析总体形势和工作成效，及时把实践中的有效措施和成功经验制度化。要认真研究监管的实际效果，分析存在的问题和漏洞，完善相关工作方案，形成长效工作机制。